No hay un solo ingrediente para agregar amargura; que uses dependerá del tipo de plato que estés preparando.
Como señala Alison Bennett, el lúpulo es una buena opción para las bebidas elaboradas.
La cáscara de cítricos y / o los cítricos amargos como el pomelo y la naranja amarga se pueden usar cuando el sabor y la textura son deseables.
El chocolate sin azúcar y el café se pueden usar donde sus sabores no se inmiscuirán.
Las verduras amargas como la escarola, achicoria, escarola, acedera, diente de león y rúcula / rúcula agregarán sabor amargo a las ensaladas. Las hierbas amargas como marrubio, ruda y manzanilla también lo harán. Las especias amargas incluyen semillas de alholva y cúrcuma.
