Cómo, dónde y por qué se inventaron los fideos es en realidad un misterio.
Después de procesar varios granos en harina a través de la molienda, los agricultores antiguos tenían un material fungible que se podía procesar en varias fuentes portátiles, baratas y almacenables de calorías.
Tanto los chinos como los italianos afirman haber inventado los fideos, pero sospecho que la respuesta se encuentra literalmente en algún punto intermedio.
Uighur naan baker -wikipedia.
El proceso de hacer fideos primitivos y pan sin levadura, como el Naan, a mano es en realidad bastante similar. Tomas una cucharada de harina, agregas agua, la amasas bien, la aplastas y luego pegas el bulto en un horno y luego se convierte en pan, o lo cortas en pedazos y lo metes en una olla con agua. ll se convertirá en un sabroso ramen de langosta.
De hecho, muchas formas comunes de fideos no se elaboran en los filamentos delgados y clásicos del humilde ramen, sino que son poco más que pequeños trozos de masa cortados en rodajas o arrancados de un trozo de masa más grande y arrojados a una olla de agua hirviendo. Es muy probable que los primeros fideos -en términos de hervir trozos de harina en agua- se parecieran al plato Uighur de aspecto sumamente sabroso a continuación.
Mian Pian de Xinjiang.
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a diferencia de esto:
Fideos de 4000 años desenterrados en el noroeste de China.
En cuanto a por qué se inventaron los fideos, tengo otra teoría:
Dado que los granos fueron inicialmente domesticados en el Medio Oriente, y hay evidencia de que el pan sin levadura fue procesado y consumido hace 10.000 años, sospecho que los fideos fueron inventados en algún lugar de Asia Central cuando el idiota de la aldea local derribó el único horno en el pueblo y el panadero del pueblo decidió que él también podría hervir sus existencias.
