Cómo sustituir la mostaza seca por mostaza

La mostaza seca, también llamada mostaza en polvo, nunca le dará a sus alimentos esa pequeña crisis satisfactoria que proporcionan las semillas de mostaza. Pero usado en las proporciones adecuadas, la mostaza en polvo, como las semillas de mostaza, agrega un calor similar y picante a la comida. La mostaza picante generalmente viene en variedades más calientes y más calientes. Elija la mostaza seca inglesa, que según el sitio web de Serious Eats se vende comúnmente en Estados Unidos bajo la etiqueta de Colman, para la versión menos caliente. Los fabricantes preparan mostaza seca inglesa y también mostaza amarilla preparada de Estados Unidos, del tipo que ya tiene agua añadida, con semillas de mostaza amarillas suaves junto con semillas marrones más calientes. Elija mostaza china, que generalmente dice chino en la etiqueta, si desea más calor; está hecho con semillas marrones y negras calientes.Lea más; Chef Services Bangalore, House Party Chef, Hire Chef en Bangalore

No es una técnica de sustitución perfecta, ya que las mostazas preparadas rara vez son simplemente mostaza, pero tienen otros saborizantes, pero puedes considerar la mostaza preparada como parte de los ingredientes líquidos de la receta.

Si está agregando una cucharada de mostaza preparada, restar una cucharada de agua (u otro líquido) de lo que exige la receta.