¿Qué es lo último que cocinaste en casa?

Esta:

El über-hub fue para Sprouts por primera vez y se volvió un poco loco. Compró toneladas de vegetales; Estuve trabajando recibiendo textos como “¿Qué es escarola?” Y “¿Nos gusta raddichio?”

Así que terminamos con endivia encantadora, buenas vieiras regordetas, maíz fresco, y muchos pimientos y hierbas, junto con una nevera llena de aleatoriedad.

Salteé la escarola con ajo y hojuelas de chile. Preparó las vieiras en hierro fundido y las bañó con mantequilla, y luego preparó una salsa rápida de eneldo con limón. Y una de mis cosas favoritas en el mundo: maíz maque choux (básicamente maíz con pimientos y cebollas en salsa cremosa y untuosa).

Esto fue muy rico, si lo digo yo mismo.

Chile relleno cazuela.
Me dio ganas de compartir.

• Necesitas algunos chiles asados, los compro en el mercado local mexicano. También puede usar pimientos enlatados Anaheim.
• Un poco de quesos Usé panela y trituré a Colby Jack. Aunque rellené la cacerola con la panela y rematé con la Colby Jack triturada.

• Coloque la segunda capa de pimientos y cubra con el huevo batido, la harina y la leche.
• Poner en horno 350F media hora
• Vierta la salsa de enchilada nuevamente en el horno por 15 minutos.
• Cubra con queso y en el horno 10 minutos.

¡Hecho!
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Este domingo, mi madre había ido a la casa de su hermana para ver el “bhasani jatra” (celebración de despedida de Lord Durga). Me quedo en Cuttack y la ciudad es famosa por sus festividades de Durga Puja. Esto nos dejó a dos (mi hermano pequeño y yo) a valernos por nosotros mismos. Como el hermano pequeño iría a su albergue al día siguiente, decidí cocinar una buena comida de Odia Chicken. Compró pollo, lo lavé y mariné con cuajada y especias, mientras tanto preparé dal. Después de la marinación, cociné el pollo e hice kassha de pollo y también preparé arroz.

Una vez que todo estuvo hecho. Ambos nos sentamos juntos y tuvimos nuestra suntuosa comida. Nada es mejor que la comida casera. A mi hermano le encantó el curry y comió feliz incluso arrebatado de mi plato. Extraño estos pequeños momentos de comer juntos, arrebatar comida de los platos durante la mayor parte de nuestro tiempo en estos últimos dos o tres años los había pasado separados, ya que estaba en Bangalore y luego se unió a su universidad. También extrañé al otro hermano (somos 3 hermanos), pobre muchacho que tuvo que sentarse durante su clase y no pudo participar en la celebración de durga puja. Sin embargo, ambos hermanos disfrutamos nuestra comida hasta el corazón. No hay alegría en el mundo que comer con sus hermanos y arrebatar comida de su plato. Ahora que mi hermano menor está en el albergue, yo como mi comida pacíficamente, a pesar de todo, lo extraño mucho mientras come.

Somos tres, el más joven parece el más alto.

Patatas crujientes de chile y miel

Solo uno de esos días en que sus papilas gustativas se estremecen por algo ardiente y crujiente, aunque esto fue hecho hace meses y no he cocinado desde entonces.

Como cocine de vez en cuando, cuando me pongo el delantal, me gusta asegurarme de que al menos saco los sabores correctamente.

El plato resultó ser realmente picante, exactamente lo que pretendía que fuera, aunque podría haber usado algunos chillis y pimientos más.

Esto fue de anoche.

Mi esposo (que adora tomar fotos de nuestras cenas y compartirlas en el grupo de whatsapp de la familia) decidió que el sobre y nuestro bebé de pieles, Koon, agregarían algo de dramatismo a la cena, por lo demás muy simple y sencilla.

Esto fue todo lo que tuvimos anoche: tortilla de champiñones salteados y pan tostado (margarina y mermelada de fresa como propagación). Estaba agotado del trabajo, así que esto fue todo lo que se me ocurrió para cenar. Afortunadamente, mi esposo no es quisquilloso y adora mi tortilla.

No hay foto desafortunadamente, pero:

Nürnberger rostbratwurst con puré de papas, zanahorias fritas y cebollas y chucrut. A toda mi familia le gusta la comida europea central (y francesa, italiana, india, china, … ¡nos gusta la comida en general!)

Bueno, no exactamente cocinando, pero esto es lo que preparé: tartar de salmón con aguacate y gambas, con salsa de mostaza Creme fraiche y manzanas y naranjas en cubitos. Fue fácil de preparar en menos de 10 minutos, y corté una tira de cilindro de una botella de coque para apilar todos los ingredientes en esta forma. El resultado está abajo, ¡y el sabor fue fantástico!

La última vez que cociné fue en noviembre de 2015 y las lluvias aquí en Chennai estaban en el preludio de azotar y crear la inundación histórica.

Normalmente mi esposa cocina y lo lleva a su hospital para almorzar. (Ella es doctora). En ese día lluvioso en particular, estaba sirviendo gatos, perros y probablemente lindos cerditos y decidí trabajar en las literas, cocinar una comida caliente para la señora y llevarla a su hospital para almorzar.

No soy una persona de mala calidad cuando se trata de la cocina y el menú era algo como esto … arroz Ghee, masala de estilo Andhra masala una ensalada de granada y repollo y plátanos guisados ​​en miel y servidos con helado.

¿Ella lo amaba? Sí, ¡a qué mujer no le gustaría que su hombre le cocinara!

Hoy quería hacer algo rápido y fácil … y algo que les guste a mis hijos. Así que hice mac & cheese y alitas de pollo .

Tuve esta pasta que combiné con una salsa Alfredo básica.

Las alitas de pollo se hornearon con mi versión hindú de salsa Teriyaki. Era una combinación de ligeramente picante y dulce.

No hay restos para mañana.

Esta.

Y cómo se veía antes del resultado final. Observe las habilidades en el corte paralelo .

Tengo que admitir que algunos ingredientes faltantes hicieron que esas papas se vean mejor de lo que sabían.

No tenía ningún plan de hacerlos, así que solo usé lo que tenía en mi cocina. Más crema y mantequilla en lugar de aceite de oliva podría haber mejorado el sabor general.

Lo último que cociné fue un plato japonés llamado Gyudon, que era la cena de esta noche. Básicamente, se trata de carne en rodajas finas hervidas a fuego lento en salsa / caldo de dashi / soy / sake / mirin y cebolla.

Lo serví con arroz al vapor, champiñones shiitake, brócoli y cebolletas. Realmente empaca un golpe de umami de una manera sabrosa y satisfactoria. Desafortunadamente, no hubo tiempo para una foto. Se veía y olía tan bien, me burlé de inmediato. 😉

Anoche hice fettucine italiano con pollo y vino blanco. Mañana pienso sopa de cebolla francesa con trocitos de queso rezumante. Tengo un enfoque internacional para cocinar y me encanta probar nuevos ingredientes y cocinas.

¡Buen provecho!

La última comida que cociné fue hace una semana. Fue ‘kheer’ o ‘Arroz con leche’.

Lo hice porque había cocinado arroz para mi amigo. Pero él no apareció. Así que no queriendo desperdiciarlo, cociné ‘ kheer’ de él usando leche, miel y frutas secas.

Por supuesto, fue demasiado para mí. Así que lo compartí con mis otros amigos (todos vivimos cerca). Y sí, fue agradable. Lo suficientemente bueno para satisfacer el apetito de soltero.

Y como ya he mencionado, lo elegí porque no quería desperdiciar el arroz y kheer es el plato más fácil que puedo preparar con arroz cocido. Además, mis amigos siempre me preguntaban dulcemente Id-ul-Zuha. Entonces funcionó de las dos maneras.

Gracias por A2A Asif Ansari

Desayuno.

Huevos fritos con tostadas con mantequilla y verduras a la parrilla: champiñones, pimientos, una rodaja de cebolla. También salchichas de desayuno vegetarianas, que solo calenté y no hice desde el principio.

El almuerzo fue sopa de guisantes casera de ayer.

La cena puede ser un salteado.

Durante un tiempo fui jefe de cocineros del monasterio budista, junto con muchos otros trabajos en diferentes momentos.

Hice la cena anoche.

Sándwich de pizza mexicana: p

No te sientas triste cuando cocinas algo y no te queda nada … Tu hermanito y tu hermana lo han tenido todo 😐

😀

Hice pizza en casa por primera vez.

Obtuve la base preparada y acabo de agregar salsa para pizza, queso mozarella y algunas verduras. La próxima vez, estoy probando la base en casa.

Carne de barbacoa coreana y arroz jazmín

Se suponía que debía usar carne en rodajas, tenía algo de hamburguesa que necesitaba ser cocida, así que improvisé.

La salsa era deliciosa, rápida y fácil.

Aquí está

Aunque no se ve mejor 🙁

Le di un día de vacaciones a mi madre 😀 Estaba cansada, así que le pedí que se sentara y se relajara. Y cocinado todo el día.

Esto fue para el almuerzo:

Dudhi Paratha (Bottle Gourd) + cuajada + salsa picante de maní.

Y esto es para la cena:

Intenté con mi mano en el plato rajasthani gatte ki sabzi (curry) resultó genial.

Feliz mamá, vida feliz. 😛

Hice una deliciosa sopa de camarones y maíz para una comida en mi complejo de apartamentos anoche. También hice algunas barras para galletas. Todo se ha ido, excepto 1/2 barra de cookies. :). Estoy a dieta, así que estaba muy feliz de que mis vecinos se aseguraran de no tener ningún resto. Camarones y maíz Chowder y barras de galletas son muy engorde. 🙂

Chuletas de cerdo deshuesadas, espolvoreadas con especias y ligeramente empanizadas. Luego, las manzanas agrias (peladas y cortadas en rodajas finas) se cocinan en mantequilla hasta que comiencen a perder sus jugos, se agregan un poco de calvados, algo de crema (tal vez una onza). Agregue la carne de cerdo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Es muy bueno.