La primera diferencia entre Ramen e Instant fideos se distinguiría por el nombre mismo.
Los ramen por definición son fideos que provienen de Japón ya que la palabra misma es una palabra japonesa. Se hacen generalmente a mano, usando huevo como componente, meticulosamente por los propietarios de las tiendas Ramen, no demasiado tiempo antes de que se consuma (es decir, alrededor de un día o menos de un día de antelación, a veces temprano en la mañana horas antes de abrir la tienda).
También Ramen se refiere al plato en sí. Un plato que constituye un caldo elaboradamente preparado, a menudo una cuestión de orgullosa propiedad de la tienda que lo distingue del resto. El caldo por lo general es un caldo a base de pescado (que se hace con una base de dashi con copos de bonito o anchoas, sardinas, etc. y algas Kombu) y a menudo se condimenta con salsa de soja o miso, y utiliza ingredientes como carne de cerdo en rodajas (chāshū), algas secas (nori), menma y cebollas verdes. Casi todas las regiones de Japón tienen su propia variación de ramen, desde el ramen tonkotsu (caldo de hueso de cerdo) de Kyushu hasta el miso ramen de Hokkaido.
Un tazón de Ramen se compone de cuatro elementos básicos: el caldo, la tara , los fideos y las coberturas. El caldo generalmente es una mezcla de carne de cerdo, pollo, mariscos y vegetales, y cada tienda elabora su propia mezcla. La mayoría mezcla varias partes de cerdo y ave, algunas agregan elementos más complejos y algunas nunca revelan sus secretos. Aunque la mayoría de los comensales clasifican el ramen en shoyu, miso, shio y tonkotsu , muchas tiendas se especializan en un solo estilo, al que se hace referencia simplemente como “ramen” en su menú. Esta guía detalla las características básicas de una serie de estilos regionales establecidos; solo araña la superficie de las innumerables variedades de ramen que se sirven todos los días en todo Japón.
Comparado con el Ramen, los Instant Noodles son simplemente una versión comercial hecha en fábrica y empaquetada que pretende imitar lo original que es Ramen de una forma más sencilla y fácil de usar en el hogar.
Marca como Nission que hace que Top Ramen use el nombre del plato original y ellos son los que lo inventaron como una alternativa barata de larga duración para las masas. Momofuku Ando es la persona que creó esta cosa que conocemos hoy como Instant Noodles o Instant Ramen o cualquier cosa que tenga que ver con “instantáneo” y “fideos”.
Y la mayoría de estas versiones instantáneas se fríen doblemente en aceite para una larga vida útil y están repletas de MSG y Sodio.
No es que el verdadero Ramen carezca de MSG y Sodio tampoco, pero aún son millas mejores y más saludables en comparación con los fideos instantáneos, ya que se consumen con buenas opciones de verduras y otras bondades de proteínas naturales.
Entonces, si quieres estar sano pero no puedes tener el verdadero Ramen tal vez porque no está disponible en tu zona o es difícil para el bolsillo, entonces debes optar por fideos frescos secos y cocinarlos con vegetales frescos, espinacas y zanahorias , cebollas verdes, pimientos, champiñones, carne de elección, etc. y disfrutar de lo mejor de ambos mundos.
¡Definitivamente hay una diferencia! El ramen se puede ver esencialmente como el “padre” de los fideos instantáneos. Toman mucho tiempo y esfuerzo para crear, a partir de harina fresca y agua, etc., y generalmente se cocinan en el día. Se necesita mucha habilidad para crearlo desde fresco. Es probable que esté influenciado por el chino “lai mian”. Mark Barton se refirió a esto en su publicación.
Los fideos instantáneos están hechos para durar mucho más de un día. Se elaboran tradicionalmente mediante freidura rápida, similar a la tempura, por lo que se convierten en un bloque seco. Los fideos son mucho más rizados, por lo que es más fácil enviarlos a granel (ahorra espacio).
Sin embargo, si estás interesado en los fideos instantáneos, creo muchos videos instantáneos de reseñas de fideos. Aquí está mi último video sobre una versión tailandesa de la marca Mama. Si subes y comentas, puedes tener la oportunidad de ganar un paquete gratis:
Sin embargo, ¡espero estar cubriendo ramen fresco pronto! ¡Avíseme si alguien tiene sabores / versiones de ramen favoritas que pueda probar!
Ramen (japonés: ラ ー メ ン) es un plato de sopa de Japón que contiene fideos y carne (sí, no es chino). Wikipedia tiene una foto bastante poco apetecible. Actualmente estoy en China y no he visto ni una sola tienda vender un plato llamado esto (a excepción de algunos restaurantes japoneses), aunque los fideos de sopa, que son comunes en China, se parecen mucho.
Fideos instantáneos es exactamente lo que las personas aquí han escrito. Fideos secos envasados en una caja, con especias y MSG para que sea sabroso.
En China, los fideos se suelen llamar La Mian (拉面) aunque estrictamente hablando, La Mian es un tipo especial de fideos tirados a mano. En muchas tiendas de la calle aquí en China, puedes ver al vendedor tirando la masa unos metros con 2 palillos, “haciendo” que los fideos finos estén frescos el mismo día, antes de cocinarlos / freírlos. Una tienda estándar de fideos de Xinjiang (新疆 拉面), a menudo llamada localmente “restaurante musulmán”, vende por lo menos 40-50 tipos diferentes de platos hechos de fideos con verduras y carne … Y alrededor de 20-30 hechos de arroz.
Recuerda: Ramen, el plato y Nissin Ramen son dos cosas diferentes, el primero es un tipo de plato de sopa que contiene fideos, mientras que el segundo es un producto de esa empresa que los comercializa (¡como si tuviéramos “Mc Donalds papas fritas frescas”! no es fresco!)
La historia de los fideos instantáneos data de 1958, traída a Japón por un taiwanés llamado Goh, Pek-Hok (吳百福). Pek-Hok (百福) en kanji se pronuncia como Momofuku. Desde que se mudó a Japón, adoptó un apellido japonés, Ando ( 安藤) . Por lo tanto, la invención de los fideos instantáneos se atribuyó a un Momofuku Ando, no a Pek-Hok Goh. La historia de “ramen” es anterior a Momofuku Ando-san.
En Japón, ante la mención de la palabra “ramen”, la gente normalmente no lo relacionaría con un paquete de producto prensado en fábrica. En cambio, estarían pensando en esto: ら め Google – Búsqueda de Google De todas las imágenes que ve en la búsqueda de imágenes, nunca encontraría un paquete de fideos instantáneos. Lo más cercano a eso sería la versión de cuenco de fideos instantáneos que cuesta más, e intenta imitar la sensación y la textura del verdadero ramen. Pero como todos sabemos, una imitación es solo eso. No se puede producir científicamente en masa un auténtico tazón de fuente de ramen, o no estaríamos viendo a Rick Deckard en Blade Runner esperando en la lluvia por un asiento en el puesto de ramen. En cambio, lo obtendría de una máquina vendedora.
Tenga en cuenta que la película fue hecha en 1982. En aquel entonces, la palabra “ramen” era una connotación de fideos instantáneos. Pero hoy, las personas de hogares de bajos ingresos en los Estados Unidos jurarían por los paquetes de 6 Maruchan “ramen” por 2 dólares. Sean negros, latinos, universitarios, casi todos en el mundo occidental conocen a Maruchan de memoria. Lo sorprendente es que la mayoría de las personas en Asia no. Ve a India o Indonesia, y verás que ni siquiera llaman a los fideos instantáneos un ramen. En cambio, son solo fideos. En India, el padrino de los fideos es indiscutiblemente … Maggi, una empresa en Suiza. (Inserte la imagen de Jackie Chan con las palmas sobre su cabeza.)
Entonces, esa es la verdadera diferencia entre el ramen y los fideos instantáneos.
Hmmm. Interesante pregunta. Yo diría que los fideos instantáneos en su conjunto, se refieren a una categoría de fideos que, por su propia descripción, cocinar al instante! Un bloque seco precocinado que suele ir acompañado de condimentos y aceite. Bajo esta categoría tenemos una gran variedad de fideos instantáneos meegoreng, fideos instantáneos meepok, ¡esto incluye los fideos instantáneos japoneses Ramen también! Así que puedo ver cómo esto da lugar a la confusión, de “ramen” y “fideos instantáneos” a menudo utilizados como sinónimos el uno para el otro.
Dicho esto, sin embargo, el término Ramen utilizado tradicionalmente en su sentido más estricto se referiría a los fideos japoneses hechos a mano, servidos en caldo de carne una verdadera delicia en mi opinión. Y como la respuesta a continuación señala con precisión, los fideos Ramen en general son mucho más gruesos y generalmente tienen una textura masticable. Si no has tenido ramen real todo este tiempo, definitivamente te estás perdiendo la oportunidad, no dejes que la versión ‘instantánea de fideos’ del Ramen te desoriente para que pienses lo contrario.
Ahora me tienes ansiando algo de ramen …
Los fideos instantáneos son una categoría de producto, y el ramen instantáneo es un tipo de fideos instantáneos, específicamente, el tipo de una taza. Hay otros tipos de fideos instantáneos, como espaguetis instantáneos y sopa de pollo con fideos.
El ramen es un tipo específico de plato de sopa y fideos de Japón. En Japón, se considera comida china. Se consume principalmente en las tiendas de ramen, que generalmente no usan fideos instantáneos o un caldo instantáneo. Los fideos se pueden cortar en la casa, o en grandes cantidades, pero son frescos. El caldo se hace generalmente en la casa, y es un caldo a base de carne de cerdo. Se agregan muchos otros ingredientes para darle un poco de sabor y volumen.
El ramen en casa también puede ser fresco. También hay fideos de ramen congelados, fideos de ramen secos que son duros y el fideo de ramen “instantáneo” más común con el paquete de sabor salado.
Sospecho que la terminología utilizada depende de cómo la gente comenzó a referirse a ella localmente. Solo lo llamé “ramen”, pero mira mi nombre. Todos en la comunidad también lo llaman así porque hay muchos asiáticos alrededor que lo llaman “ramen”, y está la marca “Top Ramen” y su principal rival, Maruchan, también lo etiqueta “ramen”. Si alguien me pidiera fideos instantáneos, pediría una aclaración.