¿Por qué la gente está tan obsesionada con el pastel de terciopelo rojo cuando solo se trata de un pastel común con colorante rojo para alimentos?

¿Alguna vez oíste eso que decía “comes primero con los ojos”?

Los estímulos visuales tienen cierta influencia en el sabor de su comida. El color puede, hasta cierto punto, cambiar la experiencia subjetiva del gusto. Rojo, en el contexto, es un color de indulgencia y lujo y el color, combinado con el nombre de terciopelo rojo establece una expectativa subjetiva. La presentación no es todo, pero es algo importante.

Por el contrario, asistí a veladas donde el objetivo era tomar ingredientes alimentarios perfectamente comestibles, apetecibles y deliciosos y convertirlos en los platos más increíblemente poco atractivos, y es una fuerza de la naturaleza hacer que me los ponga en la boca. Y cuando lo hago, simplemente no saben tan bien como creo que deberían.

La sensación es algo complicado. Todos los sentidos juegan un papel.

El pastel de terciopelo rojo no es como un pastel normal, ya que su sabor y textura es muy diferente. Tiene suero de leche, a veces vinagre que ayuda a su textura húmeda. Con respecto al colorante de los alimentos, puede prescindir de él y obtener el color rojo de forma natural a través de la reacción química del vinagre, el suero de leche y el cacao en polvo no holandés procesado. Así era como las tortas de terciopelo rojo tenían su color rojo antes de permitir el agregado de colorantes a los alimentos

Pastelitos de terciopelo rojo. Húmedo, delicioso y muy fácil de hacer.

Al ser alérgico al terciopelo rojo, también me hago esta pregunta. A menudo tengo terciopelo marrón hecho para mí, y el sabor realmente no es tan especial. ¡Está bien sin embargo! Pero es solo pastel de chocolate. La definición de terciopelo rojo es una torta de chocolate hecha con cacao en polvo en lugar de chips de chocolate derretidos o salsa de hershey. Tal vez la razón por la que es tan especial es porque la gente de Tumblr dice, “¡Dios mío, mira ese pastel, tan estético! ¡Es tan navideño!”

Está lejos de ser un pastel normal. Una verdadera torta de terciopelo rojo no es tan dulce o esponjosa. Es denso y húmedo y … aterciopelado en su textura. Hecho correctamente, incluso sin el colorante rojo de los alimentos, el pastel tiene un matiz rojo o marrón claro.