Hice té cuando tenía 7 años, fue un largo tiempo atrás (¡Dios mío, 53 años atrás!) Para mi madre y sus hermanas que estaban ocupadas conversando cada vez que las visitaban. La primera vez fue bastante (súper) fuerte, pero mi madre acaba de decir: “¡Usa un poco menos de hojas de té y no lo hiervas por tanto tiempo!” Ese fue el comienzo de un largo viaje en la cocina.
La primera vez que hice un platillo fue cuando tenía 10 años, un plato de papa seco con papas hervidas. Había visto a mi madre prepararlo en un santiamén para desayunar muchas veces. Bueno, mi ‘jiffy’ fue en realidad 20 minutos. Apreciado por todos (excepto por mi padre), a pesar de que había olvidado poner sal (¿o simplemente lo espolvoqué ligeramente del salero?) Demasiado atrás para recordarlo.
Mi madre siempre me animaba a probar cosas y cocinar. Todas las otras damas se escandalizaron de que permitiera que su hijo cocinara. Entre entonces y terminar la universidad, cociné incluso para grupos grandes. Después de conseguir mi primer trabajo, cocinar se convirtió en una actividad habitual, ya que me estaba alejando de mi casa como soltero. Cuando me casé, tenía suficiente experiencia en cocina como para enseñarle a mi esposa que no tenía ninguna experiencia práctica en cocina, ¡su madre nunca le permitió cocinar! Desde entonces, he enseñado a docenas de mis colegas interesados en cocinar.
