La gente es criatura de hábitos. Si te crias con una cierta comida étnica, entonces esa comida siempre será la comida de confort que golpee el lugar. A lo largo de los años, siempre he encontrado un cuenco de gachas con algunos platos sencillos como maní y verduras encurtidas. No la elaborada comida china como las sopas de aleta de tiburón, los camarones de nueces o muchos otros platos famosos.
Hay muchos niveles de comida china. La mayoría de la gente está familiarizada con el cerdo asado, el pato asado, el pollo o el langostino. El arroz frito, el buffet chino y los restaurantes de comida rápida están por todos lados y se pueden encontrar en todas las ciudades de los EE. UU.. Raramente voy por esos y los encuentro grasientos y no muy saludables. Mi favorito es el vietnamita PHO, los fideos de carne de res que golpean el lugar cada vez, para mí, la comida vietnamita es mucho más saludable que la china con mitad de vegetales crudos mezclados con comida completamente cocida.
A veces me gusta ir a dim sum, que es una variedad de pequeños platos elaborados que llegan al momento con una buena taza de té. Si te gusta la hamburguesa, nada mejor que un doble doble In-n-out, un buen filete de hueso con buen vino tinto sería bueno de vez en cuando, mientras que la espagueti y la bola de carne o la pizza profunda a veces satisfarían el paladar.
Como seres humanos nos gusta una buena variedad de opciones, cuanto más viejo se obtiene, mejor será su situación económica para ofrecerle más opciones. Cuando éramos jóvenes, no nos tomamos el tiempo para explorar nuestras papilas gustativas y consideramos la comida como sustento y nada más. Creo que la decisión sobre la comida depende más de tu bolsillo que la edad.
