¿Qué comieron los chinos durante la era maoísta?

No creo que fuera “lo mismo”, como dijo Gwydion, aunque la dieta no ha cambiado. Casi no había carne, y los huevos se limitaban a uno por día. La comida era suficiente para vivir, pero carecía de nutrición.…
¿Se supone que la auténtica salsa satay es espesa, rica y de nuez?

No estoy seguro de cuán auténtico es el que he comido desde los años 90 Crecí en una pequeña ciudad en Ipoh. La mayoría del dueño del puesto de satay aquí es de origen malayo. Debe ser espeso,…
¿Cuáles son las mejores formas de medir la autenticidad de un restaurante chino en América del Norte?

Ocupado no es una indicación de autenticidad, si los clientes tienen mal gusto en la comida china. Busque muchos patrones y empleados chinos que hablan el idioma y que parecen haber inmigrado recientemente. Especialmente, busque a los estudiantes…
¿Quién tiene el mejor dim sum en el área de la bahía?

Para una combinación de precio, espera, calidad de comida, velocidad y delicias, voy a votar por Gold Mountain en Chinatown. No es el mejor dim sum que se pueda obtener en cuanto a la variedad, pero asan sus…
¿Qué es un buen restaurante cantonés en el área de Round Rock / Austin?

Hoho’s en Parmer cerca de la I-35 es la mejor opción cantonesa en esa área. Tienen pato asado, cerdo / pollo a la barbacoa y mariscos vivos junto con los estándares. Su menú es enorme y tienen cosas…
¿Qué es jook?

Jook es la palabra en cantonés para gachas de arroz / gachas de arroz con arroz. Es mucho más delicioso que el nombre “atole de arroz” implica. Jook se prepara hirviendo arroz cocido en mucha agua durante un…
¿Cuál es la mejor tienda de comestibles asiática en el área de San Francisco?

El supermercado New May Wah en Richmond es mi favorito. Es chino, lo que significa precios bajos. Tienen la selección habitual de mariscos al aire libre en hielo. Hay un pasillo de fideos frescos y una gran selección…
¿Cuáles son los mejores restaurantes chinos en Chinatown de San Francisco?

Z & Y para la comida de Sichuan Shanghai Bund para Shanghaiese Jai Yun para una comida de precio fijo más cara pero interesante, principalmente de las especialidades de Sichuan y Shanghaiese La casa de Hon Won Won…
¿Dónde se puede comprar mahuar fresco estilo Tianjin en Shanghai?

Jaja, hay una cabina móvil que sirve a Tianjing Mahuar en mi comunidad. Está alrededor de la cruz de Zhizaoju Rd. y Liyuan Rd., Huangpu Dist. Pero no siempre está ahí. Está abierto por lo general un par…
¿Cuáles son las mejores marcas de salsa de ostras?

La salsa de ostras se usa comúnmente en el sur de China (cantonesa, fujianesa) y el sudeste asiático (tailandés, laosiano, khmer, vietnamita). Como miembro de la diáspora china en el sudeste de Asia (¡Singapur lo representa!), Me sorprende…