Dim Sum: ¿Qué son los bollos de piña?

Son panecillos hechos de pan de levadura leudado, coronado con una masa hecha de galleta crujiente. Al contrario de lo que su nombre podría sugerir, ¡ no contienen piña! El nombre deriva del hecho de que la corteza…
¿Cuáles son los elementos clave de la cocina china occidental?

Si tiene que dividir la cocina china en dos áreas, serían Norte (trigo, sorgo, cordero / cabra) y Sur (arroz, carne de cerdo, pescado). Norte y sur de China Shaanxi es norteño pero transitorio. La cocina de Shaanxi…
¿Qué es un mooncake?

Una especie de repostería china, comemos el mooncke en el festival de mediados de otoño , que es un día de reunión familiar. El mooncake tradicional siempre se convierte en una circular, se mide “tuan yuan” (reunión). Se…
¿Por qué a los chinos les gustan las galletas de mantequilla danesas?

Creo que podría tener que ver con que sea extraño y esté en lata. Los asiáticos del este en general quieren traer algún tipo de regalo a las casas de las personas, por lo que cobran por las…
¿Cuál es la mejor cuchilla china?

Algunas personas juran por los cuchillos Kinmen (Jinmen) hechos por el Maestro Wu en la isla en el Estrecho de Taiwán bombardeados durante años por el continente. El Maestro Wu y otros dicen haber estado fabricando sus cuchillos…
¿Cuál es la historia detrás de mooncakes?

Los pasteles de luna han existido durante mucho tiempo como un alimento tradicional del Festival del Medio Otoño (中秋節) que ocurre en el Mes 8 Día 15 todos los años del calendario chino. Para 2010, eso cae el…
¿Dónde está prohibida o propuesta la aleta de tiburón (sopa)?

Hawai fue el primero en el mundo en prohibir la posesión de aletas de tiburón, lo que significa que la sopa de aleta de tiburón ya no se servirá en el estado. La ley entró en vigencia en…
¿Cuál es el mejor trato de comida por $ 1 en China?

Permítanme ofrecerles otra comida callejera que es originaria de Hubei, pero que ahora también se puede encontrar donde vivo en Shanghai. Lo tuve para el desayuno en un viaje de negocios a Shiyan (十堰) una vez, apareció recientemente…
¿Dónde puedo obtener la mejor sopa de fideos wonton en el área de SF Bay?

Hong Kong Bistro en Mountain View en Castro St – se siente increíblemente auténtico para mí. El caldo y los wonton son acertados.
En la cultura china, cuando una persona es invitada a cenar, ¿es costumbre llevar un plato de acompañamiento?

Llevar un plato de comida sería mostrar la creencia de que el anfitrión no puede o no quiere ser un proveedor generoso. Un regalo de golosinas o un licor caro sería patinar casi insultante, a menos que tenga…