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Excelentes artículos de China – Página 3

¿Por qué los restaurantes chinos para llevar tienen los nombres más extraños?

Mi favorito es el restaurante Fu King. que es una referencia a la provincia de Fujian en China. Creo que hay dos lados de esta historia. Mientras que Kat Tanaka Okopnik podría estar en lo correcto en cuanto…

Comida china: ¿Cuáles son los mejores restaurantes de Sichuan en el área de la Bahía de San Francisco?

Se acaba de abrir una nueva en Palo Alto: Da Sichuan Bistro en El Camino Real al sur de Page Mill. Muy muy bueno, muy barato, muy auténtico! Otra nueva que acaba de abrir es Fey en Menlo…

¿Por qué los asiáticos apestan a los postres? Es bastante común reconocer que, a pesar de lo glorioso que son las cocinas de Asia, los postres son un área extrañamente deficiente.

No soy el entusiasta de los postres más ferviente, así que no siento ninguna duda en negar la premisa de la pregunta. Algunos de nosotros encontramos que muchos postres occidentales son excesivamente dulces, excesivamente complicados y, en estos…

¿Cuáles son las diferentes variedades de salsa de soja?

¿Cuál es la mejor marca de salsa de soja para cocinar? ¿Cuántos tipos de salsa de soja usan la mayoría de los japoneses en la cocina, la preparación de alimentos y las comidas? http://www.quora.com/What-are-some-basic-staples-of-Thai-food/answer/Jim-Gordon/comment/651867

¿Los “huevos chinos falsos” son una historia real o una leyenda urbana?

Es posible que se exporten como dijo Quora User (el margen de ganancia para lugares como Hong Kong y Singapur sería bastante atractivo), pero creo que esta es una práctica bastante rara por dos razones. En primer lugar,…

¿Cuál es el nombre de esta bebida alcohólica de China y de qué está hecha?

Se llama Red Star (Hong Xing) Licor de Sorgo (Er Guo Tou) Vino (Jiu). Contiene 56% de alcohol. Está hecho en Beijing, dicen ser una marca famosa (chi ming) (shang biao), debajo de eso una antigua marca reputada…

Dim Sum: ¿Los bollos chinos de cerdo a la barbacoa (baozi), especialmente cha siu bao, se congelan bien?

Baozi se congela bien y luego se puede cocer al vapor sin problemas. Quito la parte inferior de papel habitual antes de congelarme, y luego forro mi vaporera con una hoja de lechuga o repollo, lo que elimina…

¿Cuánto tiempo lleva acostumbrarse a la comida picante?

Puede tomar algunas semanas, ¡pero su tolerancia cambiará de por vida!

¿Cuáles son algunos de los excelentes restaurantes locales de Sichuan en Chengdu, China?

Nací en Chengdu y he vivido allí durante 18 años. Para mí y mucha gente local, los restaurantes más auténticos de Sichuan nunca son los grandes nombres como Man Tingfan (满庭芳), Hong Xing (红杏) etc. En cambio, al…

¿Cuáles son algunos buenos platos sencillos o recetas que usan salsa de pescado?

Yo uso salsa de pescado en todo. Funciona bien si tiene algo que desea hacer más sabroso (que es prácticamente todo). Algunos ejemplos: Sopa : me gusta hervir una sopa clara con huesos de pollo, repollo, zanahorias, cebollas…

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