¿Cuál es la receta de puré de patata de KFC?

Cada vez que echo de menos las recetas de los restaurantes de cadena pequeña del Medio Oeste (ahora vivo en Nueva Inglaterra), me dirijo a un tipo llamado Todd Wilbur. Él tiene un sitio web llamado topsecretrecipes.com. Normalmente no soy de los que respaldan un sitio web, pero ha sido muy útil encontrar recetas de restaurantes poco conocidos que mucha gente desconoce pero que pueden tener un artículo extraordinario en su menú del que todo el mundo pueda hablar. También publica recetas de cadenas de restaurantes, como la que estás buscando. Primero probaría su sitio web. Toneladas de recetas son gratis, pero es posible que tenga que pagar quizás $ 0.50 centavos más o menos por algo más oscuro. Sé que no publicará la receta EXACTA si el restaurante no se da por vencido, pero tiene una cocina de prueba en la que trata de replicarlos lo más cerca posible. Yo probaría eso primero. Ciertamente me ayudó cuando estaba buscando una receta realmente popular para un sándwich que solo se sirve en una cadena de restaurantes en particular que solo se encuentra dentro de un par de estados en los Midwes. ¡¡Espero que esto ayude!!

Polvo de escama de patata seca reconstituida con agua caliente y luego se agrega una pequeña cantidad de mantequilla. Probablemente sazonado con glutamato monosódico, sal de mesa y pimienta negra.

El polvo de patata es la razón por la que sabe a cartón. Espero seriamente que no estés pidiendo que intentes recrear este espantoso acompañamiento en casa. En su lugar, hierva papas rojizas o doradas hasta que se puedan unir en agua salada, luego agregue crema fresca o leche entera, unas cucharadas de mantequilla y crema agria, y sazone con sal y pimienta al gusto. Tendrás papas que saben infinitamente mejor.

No creo que haya ninguna receta secreta para sus purés de papa.
Creo que usaron polvo de papa y los reconstituyeron como puré.

Lo que probablemente sea un poco más difícil de hacer sería la salsa que viene con eso. Que de básicamente es un roux de harina mezclado con caldo / salsa de pollo para espesarlo con pimienta / sal y MSG al gusto.

Creo que hay muchas afirmaciones de personas que han hecho una salsa de sabor similar (buscar en YouTube debería haber algunos videos).