¿Cuál es la forma más fácil pero más sabrosa de hacer chocolate barfi?

Ingredientes

Capa de leche Burfi

• 1.5 tazas de leche en polvo
• ¾ taza de azúcar en polvo
• ¼ de taza + 2 cucharadas de leche
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• ½ cucharadita de polvo de cardamomo
• 2 gotas de esencia kewra

Capa de chocolate Burfi

• 1.25 tazas de leche en polvo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• ¾ taza de azúcar en polvo
• ¼ de taza + 2 cucharadas de leche
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal

Chandi ka Varak (hojas de plata comestibles), para adornar

Instrucciones

Haz la capa burfi de leche

1. En una sartén a fuego medio, agregue mantequilla y ¼ de taza de leche. Deje que la mantequilla se derrita y mezcle con la leche.
2. Agregue leche en polvo a la sartén y mezcle hasta que esté bien combinada. Cocine por un minuto más o menos.
3. Agregue el azúcar en polvo y mezcle. También agregue 2 cucharadas más de leche en este punto y la esencia kewra y polvo de cardamomo. La mezcla se volverá delgada.
4. Cocine la mezcla durante 6-7 minutos de fuego medio bajo, revolviendo continuamente hasta que se espese y la mezcla salga a los lados de la sartén.
5. Retire la sartén de la estufa y vierta la mezcla en un papel pergamino.
6. Con una cuchara, (que debe sumergirse en ghee para que la mezcla no se adhiera) aplanar la mezcla en forma cuadrada. También puede hacer esto en un plato, que debe estar bien engrasado con ghee / mantequilla.
7. Deje que se establezca esta capa y, mientras tanto, haga la capa de chocolate.

Haz la capa de chocolate

1. En la misma sartén a fuego medio, agregue la mantequilla y déjela derretir. Agregue ¼ taza de leche y combínela bien con la mantequilla.
2. Agregue leche en polvo, cacao en polvo y mezcle hasta que estén bien combinados. Ahora agregue azúcar en polvo y 2 cucharadas más de leche. La mezcla se volverá delgada.
3. Cocine a fuego medio durante 6-7 minutos o hasta que la mezcla de chocolate se espese y deje los lados de la sartén.