¿Por qué la salsa de ajo se vuelve casi transparente cuando se deja sin refrigerar?

Esto se debe a una miríada de factores que incluyen el crecimiento de bacterias y sus subproductos, la descomposición de los aceites orgánicos bajo la luz solar y el asentamiento de la mezcla o la disminución de la turbidez de la mezcla, haciendo que el material sea casi transparente. Finalmente, fuera de la nevera, es poco probable que se formen cristales.