¿Qué se puede hacer para mejorar la imagen de clase baja de la comida china?

También he estado pensando en esto. En Alemania, la comida japonesa es costosa y se considera de clase alta, la comida china se considera barata, pero nunca tratarías de impresionar a tu novia llevándola a un restaurante chino.
¿Cuáles son las razones detrás de esta imagen y cómo mejorar? En mi opinión, las razones detrás de esto son que (a) los chinos que abrieron restaurantes en Alemania nunca fueron Chefs entrenados. Intentaron cocinar su comida casera con ingredientes disponibles en Alemania. Aprendieron por prueba y error y copiaron otros restaurantes chinos lo que atrae a los clientes. Se enfocaron en ‘barato’ porque tenían poco sentimiento y conocimiento sobre la calidad. (b) también en China, la elegancia no es algo que pueda verse en los restaurantes, pero es una necesidad absoluta para ser considerado de clase alta en Alemania. (La opulencia se puede ver mucho en los restaurantes de China).
¿Qué se puede hacer para mejorar? Creo que ya es hora de abrir un restaurante chino de alta gama en las capitales occidentales. Abasteciendo un poco a una versión de cuento de hadas de China, pero en un estilo moderado y limpio. No Qing sino Ming por así decirlo. Con comida que también les permite a las parejas comer, lo cual no requiere compartir pero permite compartir. Un lugar que cuenta una historia.

La comida china de baja calidad es arroz y salsa porque no se puede ofrecer nada más. Así es como se crió mi familia. Irónicamente, a los estadounidenses les gusta esta comida china americanizada. Pero no creo que de ahí sea de donde proviene la percepción.

Creo que la mayoría de la gente piensa “barato” y esta clase baja. Bueno, los restaurantes chinos pueden tener un conjunto paralelo de menús con precios de gwailo (es decir, caros) y precios reales (porque llamaríamos tonterías). Si los precios aumentan, tal vez no lo consideraría comida de baja categoría. La percepción es importante.

La comida coreana en América del Norte es literalmente comida de baja clase, en otras palabras, comida para pobres y campesinos. Y lo más gracioso es que, por lo general, no tiene un precio bajo. Cuando dices comida coreana, en lugar de la clase baja, la mayoría de la gente piensa “picante” y “sigue abierta a las 3 de la madrugada” y tal vez “cura la resaca”. La percepción es importante.

No tengo idea de qué se puede hacer para mejorar su opinión personal de que la comida china es de baja clase. Realmente, solo tú puedes responder eso.

Por el momento, lo primero que pienso cuando escucho las palabras “comida china” es la deliciosa sopa de fideos y pato que tiene un restaurante chino local en su menú de almuerzo por solo $ 10.

Otras veces, trae a la luz imágenes de Yum Cha y Dim Sum, o pescado entero al vapor con salsa de frijoles negros o sal y ají.

Pero siempre pienso ‘fresco, barato y delicioso’ cuando se trata de comida china en general.

Claro, hay algunos lugares que hacen comida terrible. Pero eso es lo mismo para cualquier tipo de cocina. Simplemente no vayas a esos lugares.

La presentación podría usar algo de trabajo a veces. Por ejemplo, en esta imagen, las cosas se ven bien:

Pero, ¿qué tenemos? Mesa de madera, platos negros, extravagantes manteles individuales con formas de plantas recortadas, y perejil o algo por el estilo: esa es una apariencia diferente a la que normalmente he visto en los restaurantes chinos de Estados Unidos, pero ¿es tan cara? no necesariamente. No tiene que ser así. Y podría ser bueno separar los alimentos un poco más en lugar de mezclarlos tanto, a menos que así se considere bueno en China.

No creo que toda la comida china tenga esa imagen. Pero es realmente acerca de la presentación. Si la comida se presenta bien y en un ambiente agradable, entonces no se consideraría de baja clase.