Las recetas de carne ibérica y paella de arroz con azafrán tienen muchos siglos de antigüedad y son muy similares a varias recetas de pilaf / plov de Oriente Medio y Asia Central (y sartenes), por lo que es probable que los árabes trajeran tanto recetas como sartenes Asia cuando gobernaron la península ibérica.
Gran receta de paella Paella de cordero y pimiento rojo
Receta de gran pilaf Uzbek Plov (Pilaf de cordero y arroz) Receta Cómo cocinar pilaf perfecto
Pero la inclusión de los mariscos parece haberse inventado en regiones de España donde es abundante, hasta el siglo XIX.
Algo de historia: Paella History
