Solo FYI si alguien más tiene esta pregunta:
Salteé cebollas en cubitos y ajo molido en aceite de oliva y combo de grasa de tocino, agregué más sal de lo habitual, pimienta y algunos batidos de una mezcla de hierba de condimento italiano genérico seco mezclado. La grasa añadida ayudó a agregar humedad y sabor, la sal la aumentó un poco más, y la onoína / ajo / hierbas ayudaron al sabor aún más. No sabía a carne molida, pero sabía mejor que la hamburguesa de pavo.
PD: Siempre guarde sus goteos de grasa de tocino en un frasco limpio y claro y guárdelo en el refrigerador para emergencias. Deje que se enfríe, viértalo, cúbralo, refrigérelo! Funciona de maravilla si te has quedado sin aceite o mantequilla
