Cómo administrar alimentos para cocinar y trabajar en un trabajo profesional que requiere de 8 a 12 horas por día

Probablemente tengo el mismo horario de trabajo,
Esto es lo que hago:
Congelarlo, hago un lote de 10 kg de guiso y congelo, congelo vegetales precortados (para sopa …)
Soy francés y como francés me encanta mi olla a presión, tengo 2 pequeños y grandes. Ahorran tiempo y energía.
Tengo una olla arrocera, me encanta el arroz, puedes empezar a arroces a las 6 p.m. y calentarlo a las 8 p.m.
Premix, premezcla para pasteles, tengo premezcla para empanadas de verduras, simplemente agregue huevos o líquidos.
Sopa, en invierno siempre tengo un plato de sopa al comienzo de cada comida, eso es una dieta francesa tradicional. (Fibras ….) Uso la olla a presión (20 minutos de cocción).
Por lo general, todas mis comidas se hacen en 20 minutos o menos.
Un gratinado de papas es de 1 hora en el horno, pero solo 10 minutos. Para pelar las papas, se congelan y se mezclan bien.

Hazlo simple, si tu arroz ya está cocido, los rollos de maki son 5 minutos,
Un bourguignon congelado es 4min.
Spaghetti carbonara (un clásico familiar francés) es de 10 minutos.

Anna Demers había hecho una gran respuesta, tengo una barbacoa de gas (mi amigo me apodó “el americano” para eso) la uso durante años.

Ese parece ser un problema americano, para mí parece que entre los 60 y los 90 las madres no transmitieron cocinar a sus hijas, y muchas parejas jóvenes no saben cocinar en casa. (Tengo que agradecer a mi abuela)

No te preocupes por las cosas pequeñas, utiliza tu cerebro y no tus músculos.

Los dispositivos y las técnicas que cambian el tiempo de cocción en función del tiempo para que ambos no estén en casa son una buena manera de abordar esto.

Anna Demers mencionó una olla de barro y cocina los fines de semana, ambas buenas opciones.

Las ollas a presión pueden hacer muchas de las mismas recetas que las ollas de cocción lenta, sin la previsión y la preparación de la mañana (no es mi traje fuerte).

Una olla arrocera me ayudó con esto. El arroz se cocina y se mantiene caliente, y se puede comenzar la noche anterior o por la mañana.

Si bien se considera una opción más elegante, la cocina sous vide también puede ser útil aquí. Existen dispositivos de cocción de sous vide (a $ 200 USD) a un precio razonable que pueden cocinar proteínas a temperaturas controladas durante el día, requiriendo solo una cocción mínima al llegar a casa.

¡Plan de comidas, plan de comidas, plan de comidas!
Diseñe un plan de comidas preferiblemente la semana anterior, vaya de compras y haga su preparación durante el fin de semana (es decir, corte las verduras, cocine ciertas comidas para congelar, cocine ciertos alimentos como el arroz a granel).
Esto ahorra mucho tiempo y dinero.
Puedes encontrar recetas sencillas donde pones todos los ingredientes en una bolsa de congelador y luego la arrojas a la olla durante la semana.
Sí, tomará un tiempo de su fin de semana, pero le ahorrará el estrés y el dinero durante la semana, y puede ser algo muy divertido de hacer con su cónyuge :).