¿Cómo podrías hacer una chimenea de carbón mejor?

Analizamos esto hace un par de años y obtuvimos algunos diseños para probar. Aquí hay algunas maneras de verlo: la proporción de la cantidad de papel que necesita para quemar para proporcionar suficiente calor (energía) para encender cualquier cantidad de carbón que intente encender es el factor principal en el tiempo de encendido. . Si todo lo que hace es quemar suficiente papel para calentar el carbón y encender algunas de las franjas inferiores, la luz tarda 20 minutos en migrar hacia arriba a través de la chimenea, dependiendo de qué tipo de carbón. Por lo tanto, el área disponible para papel (combustible) frente al volumen de la bandeja de carbón es la más grande. Pero luego viene el problema real:

Flujo de aire a través del papel. Si levanta el papel con demasiada fuerza, arde y no se quema. La luz más rápida sería con papel muy ligeramente arrugado alimentado en la cámara en múltiples etapas para producir un fuego caliente sin humo. O extendiendo el carbón y formando una mayor superficie expuesta al fuego del papel. De cualquier manera, generas el mejor fuego posible del papel.

Y luego, como dijo Jim, la corriente ascendente de los carbones encendidos en la parte inferior hacia la parte superior lo acelerará, pero mientras más carbones se encienden en la combustión inicial, obviamente, más rápido se va. Buena suerte. ¡Grill encendido, DUDE!

He hecho algunas cosas para que mi chimenea funcione mejor para mí (estoy trabajando con las chimeneas de Weber).

Uso carbón en trozos, y algunas de las piezas más pequeñas se caen (especialmente hacia el final de una bolsa). Corto piezas redondas de metal expandido, las caliento en la hoguera y las golpeo para que quepan dentro de las chimeneas. El polvo y las piezas realmente pequeñas todavía se caen, pero cualquier cosa más grande que 1/2 “permanece en la chimenea.

También recibo mi chimenea bastante caliente a veces, y he deformado la parrilla en el fondo algunas veces. Para evitar que golpee los clavos de albañilería en las pestañas que sostienen la rejilla en su lugar. Hago esto cuando la rejilla está encendida y expande las pestañas. No he tenido una falla desde que comencé a hacer esto.

Lo último es que no uso papel: utilizo una freidora de pavo de propano o una estufa de campamento alta BTU (Campchef) para encender la chimenea. Hago unos 60 segundos sobre el propano, dejo que el carbón se enganche en la chimenea durante 5 minutos, y estoy listo para partir. Puedo hacer que la parrilla funcione a 450 ° F más rápido de lo que mi horno puede precalentar a esa temperatura.

¡Siempre puedes convertir tu chimney starter en un hibachi portátil súper caliente! Un amigo mío hace pequeñas parrillas que encajan en la parte superior de los chimeneas. Puede verlos en unknownbbq.com.

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Por supuesto, es posible hacer lo mismo con una parrilla pequeña y regular. ¡Pero este es de acero inoxidable y americano!

¿Cómo podrías hacer una chimenea de carbón mejor?

  • Hazlo más alto y más delgado (manteniendo la capacidad constante) para que el tiro de la chimenea sea más fuerte.
  • Aumente la capacidad de la cámara inferior, para que pueda contener más yesca (bolas de periódico o lo que sea).
  • Inventa una forma de usar calor solar-eléctrico para encender las brasas.

Use un mejor escudo térmico (marcado con un círculo en azul). Coloque un corte térmico en los montajes del mango (en un círculo en rojo).
Este último es probablemente más importante.