Estoy tratando de hornear algunas galletas, pero no tengo ninguna bandeja para hornear como tal. ¿Puedo colocar la masa en la bandeja del horno o usar papel de aluminio?

Me encantan las galletas caseras. Especialmente con chips de chocolate, incluso el olor en sí es muy tentador.

No creo que sea absolutamente necesario usar una bandeja para hornear. Todavía puede disfrutar de hermosas cookies que no se pegan a su bandeja.

Aquí hay algunos consejos.

1. Asegúrate de que tu masa esté bien fría. Sale tan bien y las galletas saben mucho mejor cuando se usan masas refrigeradas.

También . Conserva una mejor forma.

2. Si desea usar papel de aluminio, dóblelo en 5 a 6 capas y aplique mantequilla sobre él, con la ayuda de un cepillo. Las cookies nunca se quedarán en el intento.

3. Puede usar papel pergamino en lugar de papel para hornear.

4. Aplique mantequilla en una bandeja para hornear antiadherente.

Luego, use una cuchara de helado para sacar la masa para galletas. Saldrá bien con menos problemas y casi la misma cantidad para cada cookie. Por lo tanto, terminará con un increíble montón de galletas.

Cortesía de la imagen: Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

Necesita algo con un labio para atrapar cualquier grasa que pueda caerse y encenderse, y algo preferiblemente rígido para que pueda sacarse del horno rápidamente sin derramar su contenido. El papel de aluminio no cumple con el segundo criterio a menos que sea muy pequeño … ¿pero quién en su sano juicio hace un pequeño lote de galletas?

En mi opinión, el estante de refrigeración antiadherente Baker’s Secret 1061483 de 10 por 16 pulgadas es el mejor. Lo obtuve de Amazon.

Estos son estantes para hornear simples pero efectivos que vienen en un paquete de 2, dimensiones como se describe 10X16 pulgadas. Lo que más me gusta de ellos es que están recubiertos con una textura antiadherente negra que no se mancha ni se oxida, ¡como la rejilla para hornear que estoy reemplazando! Se sientan bastante cerca del mostrador, lo cual no es un problema ni nada más que un simple hecho. ¡Perfecto para lo que los necesito y fácil de almacenar!

Usted no tiene una hoja de galletas? ¿Tienes un molde para muffins? Eso funcionaría, pero tienes que rociarlo, cada vez, antes de poner la masa en cada taza de muffins. Podría usar una sartén, pero las galletas se podrían unir y parecer un pastel. Pero si eso sucede, puedes cortarlos en palos o cuñas.

Sí, puede usar papel de aluminio (triple espesor) en los estantes del horno. Rocíe la lámina con un poco de aceite o use una toalla de papel para untar un POCO de aceite para evitar que las galletas se peguen. También puede usar hojas para hornear de silicona, pero tienden a ser flexibles.

Enmantequilla y enharina la bandeja para hornear y luego coloca las galletas directamente en la bandeja. Si esto es algo que no has hecho antes, toma un trozo de mantequilla o margarina (la misma grasa que has usado en las galletas) y frótalo por toda la superficie de la bandeja. Luego espolvoree la superficie mantecosa con harina, asegurándose de que toda la superficie esté ligeramente espolvoreada antes de sacudir cualquier exceso. Deja caer las galletas como si estuvieras horneando en un pergamino y hornealas como siempre. Si no lo hace, sus cookies se pegarán duro a la bandeja.

Puede obtener una bandeja para hornear barata en la tienda de dólar, pero si no puede usar papel de aluminio, las galletas probablemente salgan arrugadas o desiguales porque el papel de aluminio no es lo suficientemente rígido.

La bandeja del horno está bien, asegúrese de tener papel pergamino o, de lo contrario, las cookies se pegarán en la bandeja.