Cómo hacer salsa con Bovril

De acuerdo, ¿puedo suponer que lo que realmente está preguntando es cómo puedo preparar salsa para mis embutidos cuando no tengo una bandeja llena de jugos para asar o un par de litros de caldo de carne por ahí? (Y quién lo hace, no todos somos Nigella, ¡con su despensa del tamaño de la cocina de la mayoría de las personas!)

Lo que estás haciendo básicamente es preparar una salsa que contenga líquido, grasa, almidón y saborizante.

Primero, suda un par de cebollas en aceite. Estos pueden cortarse finamente, prefiero que estén finamente cortados. Las cebollas rojas son agradables y dulces. También podrías usar chalotes. Los quieres blandos, pero no dejes que se vuelvan demasiado oscuros a medida que se vuelven amargos.

Ahora agrega el almidón. Simplemente tome un poco de harina blanca común y mézclela bien para que tenga el mismo tipo de pasta que con una salsa blanca. ¿Cuánto cuesta? Lo suficiente como para hacer una pasta suave ligeramente esponjosa con el aceite. Cocine suavemente por unos minutos. Ahora agregue lentamente líquido: el agua normal está bien.

Sigue revolviendo para que no tengas grumos y calor hasta el punto de cocción lenta.

Ahora agrega aromatizantes. No como carne y creo que Bovril ha vuelto a usar carne de res, así que en realidad uso una cucharada de Marmite (no exagere, es salado), tal vez una cucharada de pasta de tomate, un chorrito de salsa de soja (le da una buen color). Una splosh de vino tinto es para bien también. Et voila!

La pasta de tomate ayudará a espesarla, pero si ha agregado demasiada agua simplemente sirva una cucharadita de harina de maíz en una taza con un poco de su salsa y revuélvala.

RECETA DE BOVRIL GRAVE O DE CARNE DE POLLO

Ingredientes

2 cucharada llena de mantequilla

1/4 tazas de harina

1 cucharada de Brovil Liquid Beef o Chicken Bouillon

1-1 / 2 taza o agua hirviendo

Direcciones

En una sartén pequeña sobre calor medicinal, derrita la mantequilla y bata lentamente la harina.

Caliente la mezcla en el fuego lento a fuego lento para la oscuridad deseada de la salsa.

Usa y separa la sartén, y agrega el bovril en 1-1 / 2 taza de agua hirviendo con un batidor para remover constantemente.

Ponga a hervir a fuego lento la mezcla de bovril y agregue la mezcla de salsa en la mezcla de bovril aún usando un batidor para remover hasta el grosor deseado.

Esta receta irá muy bien en carne asada, carnes de res también sería genial en puré de papas.

10 mejores recetas de Bovril

Cualquiera que sea el bBovril que uses, pollo o carne de vacuno, necesitas drenar tu asadera de la mayor parte de la grasa. Encima de la encimera calienta los jugos y la grasa restante con un poco de harina (¡SIN ELEVARSE!) O puedes usar harina de maíz mezclada con un poco de agua fría primero. Luego agregue un poco de Bovril que se ha dispersado en agua hirviendo. Si lo desea, también podría agregar un poco de vino. Agregue algunas hierbas si le gusta y vierta en la sartén y revuelva vigorosamente para sacar todos los sabores de la sartén y evitar que la salsa se espese demasiado. ¿Cuánto depende de usted?

Si quieres una salsa cremosa solo agrega un poco de crema fresca que también ayuda a espesar un poco.

Vierta en una jarra calentada o en un bote de salsa y disfrute.