¿Cuáles son los buenos acompañamientos para las conchas rellenas?

Los quesos o las carnes molidas finamente (como el paté) son cosas populares para rellenar dentro de las conchas de pasta. Como los ravioles

Cualquier cosa que se preste a ser rellenada dentro de ellos.

Sin embargo, es un poco redundante rellenar patatas o pan o arroz dentro de una pasta, ¡por lo que NUNCA se ve! (Por lo general, no se coloca un carbohidrato dentro de un carbohidrato como regla general. Por eso, el pan, el arroz o las patatas no se consideran aderezos en las pizzas).

Una excepción frívola a esa Regla de oro son los espaguetis tacos (espaguetis cocidos y salteados metidos dentro de una concha de taco) como en la serie de televisión iCarly, del canal Nickelodeon de hace varios años.

Los chefs profesionales tendrían un ataque por servir eso, pero ~ hey, ¿adivina qué? ¡No lo golpees si aún no lo has probado! ¡Lo tengo, y en realidad es bastante bueno! (¡Espagueti crujiente!) ¿Quién sabía?

😉

¿Qué tal la ciabatta y el aceite de oliva para mojar, tu ensalada favorita, y quizás una calabaza mixta salteada con cebollas o zanahorias?

En realidad, no necesita un vegetal lateral: hay vegetales en las cáscaras. Lo único que haría para vestirlo un poco es poner un poco de marinara sobre las conchas y hornearlas de esa manera.

El lado que yo serviría es el pan de ajo “REAL”. Ve a la tienda y obtén una bombilla de Elephant Garlic o la bombilla más grande con tantos clavos como puedas encontrar.

Retire un poco de la “piel de cebolla” de la bombilla. Con un cuchillo para pelar, deje la bombilla entera, pero corte la parte superior puntiaguda de cada bombilla para exponer el ajo blanco en la parte superior del clavo.

Cepille la bombilla entera con aceite de oliva.

Hornee durante 45 minutos a una hora en 350 grados. Esto carmelizará y suavizará los bulbos de ajo. Luego, llévalo a la mesa, coloca la bombilla caliente en un tazón pequeño. Con un cuchillo de mantequilla, cave en la bombilla para sacar el diente de ajo carmelizado. Extiéndalo en pan italiano o francés, se extenderá como la mantequilla y NUNCA volverá a usar polvo de ajo.

También sugeriré un buen Pinot Noir para esta comida …

Firesteed o Castle Rock si tiene un presupuesto ($ 12- $ 15).
Cristom si quieres gastar un poco más ($ 25- $ 30).

¡Así es como los italianos lo hacen!

Conchas rellenas servidas con salsa “Sunday Gravy” (nombre italiano para salsa de carne roja) junto con un plato de carne de salchichas italianas suaves y calientes, albóndigas y una variedad de braciole de carne de res, cerdo, ternera y cerdo. Siempre acompañado de queso parmesano y Romano rallado bien envejecido.

Todas las carnes son increíblemente tiernas y extremadamente sabrosas.

¿Creerías que este fue el primer curso los domingos en nuestra casa italiana en crecimiento? largas tardes maravillosas con los mejores amigos y familiares.

Para los principiantes, recomendaría una salsa hecha con albóndigas, salchichas y braciole de cerdo. Podrías hacerlo aún más fácil sustituyendo el braciole de cerdo con varias costillas de puerco estilo campestre. Variedades de carnes crea los sabores excepcionales de la salsa.

Visite mi sitio web, http://www.LuciaTramonte.com para obtener recetas completas paso a paso de nuestra salsa de carne a albóndigas y braciole. Las versiones simplificadas también se discuten.

Eso depende del tamaño de las conchas y con qué las llenas.

Si lo haces con el # 6, diría que un buen faisán o pato asado sería un buen plato.

Si rellenas tus conchas con 00 perdigones o babosas, entonces un buen filete de venado no tiene parangón.

Ajo, judías verdes, coles de Bruselas asadas con aceite de oliva, ajo y condimentos italianos mezclados con aceite de oliva