Ya que está usando el horno para asar la albondiga de todos modos, ¿por qué no hacer los lados que también se pueden hacer en el horno a la misma temperatura y eliminar todo a la vez?
Yo sugeriría, judías verdes, sazonadas con almendras fileteadas, como una cazuela con crema de champiñones y cebollas fritas, o con una lata de tomates en cubos de ajo y unos trozos de tocino como un lado. Por el otro lado, ya sea una cursi de patatas gratinadas o pieles de papa horneadas cargadas (cortar una patata a la mitad, ahuecar un poco de la papa y cubrir con tocino y queso).
Para un giro interesante, prepare el pastel de carne usando una receta de albóndigas italianas, prepare las judías verdes con la lata de tomates en cubos y tocino, y prepare un lado de fideos con salsa (a la espagueti y albóndigas). También puede hacer una albondiga con sabor a albóndigas y cortarla en sándwiches, preferiblemente en pan de ajo, con un poco de mozzarella, y servir con un lado de verduras al vapor.