¿Qué es un acompañamiento sano y fácil para chapatti?

¡Aquí están nuestros platos fáciles y sabrosos para chapathi!

1. Receta de salsa Chana Masala

Chana Masala es una salsa india popular hecha cocinando garbanzos negros hervidos en una salsa de tomate y especias picantes.

INGREDIENTES

• 1 taza de chole / garbanzo, empapado durante la noche
• 4 cucharadas de aceite / mantequilla
• 1 hoja de laurel
• 1 canela canela
• ½ cucharadita de semillas de comino
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
• 2 tomates finamente picados
• 1 cucharada de chiles en polvo de Cachemira
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 cucharadita de polvo de cilantro
• ½ cucharadita de comino en polvo
• ¾ tsp aamchur polvo / mango seco en polvo
• Sal al gusto
• ½ cucharadita de garam masala
• 2 tazas de agua
• 2 cucharaditas de hojas de cilantro finamente picadas
• ½ zumo de limón opcional

INSTRUCCIONES

1. en primer lugar, en una olla caliente de aceite / mantequilla. usar más aceite hace que dhaba style chole masala.
2. además, saltee la hoja de laurel, la rama de canela y las semillas de comino hasta que se vuelvan aromáticas.
3. también agregue las cebollas finamente picadas y la pasta de jengibre y ajo. saltear hasta que se dore.
4. agregue los tomates y saltee hasta que empiecen a liberar aceite.
5. Además, agregue el chile en polvo, la cúrcuma, el polvo de cilantro, el comino en polvo, el polvo de aamchur, el garam masala y la sal. saltee por un minuto.
6. luego agrega el garbanzo remojado / garbanzo enlatado. asegúrate de remojar el garbanzo durante la noche si no es garbanzo en lata.
7. agregar más 2 tazas de agua. agrega más agua si te gusta más salsa.
8. da una buena mezcla. y revisa los condimentos. asegúrese de que el agua de masala esté ligeramente salada, ya que chole absorberá durante la cocción.
9. cocine a presión por 7-8 silbatos a fuego medio.
10. permita que la presión se libere por sí misma antes de abrir la olla.
11. exprime el limón y mezcla bien. adornar con hojas de cilantro.
12. finalmente, sirve caliente con poori / chapathi / bhatura.

Visita: Receta de salsa Chana Masala | Cómo hacer la receta de salsa Chana Masala

2. Butter Chicken Gravy Recipe

El pollo de mantequilla es ligeramente dulce y agrio. Estilo restaurante Pollo de mantequilla india con tomate y cashewnut a base de salsa con mantequilla y crema.

INGREDIENTES

• 300 gms de pechuga de pollo deshuesada

Marinar:

• 1 -2 cucharadita de cuajada espesa
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1 cucharadita de tandoori masala
• 1/4 cucharadita de color tandoori

Salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de pasta de ajo
• 1 verde frío en rodajas
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo rojo frío
• 1 cucharadita de sal
• 2 tomate
• 10 anacardos
• 1 ketchup de tomate grande de tblsp
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/4 taza de agua
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de crema
• 1/4 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de alholva aplastada
• hojas de cilantro picado finamente

INSTRUCCIONES

1. En un recipiente, tome todos los ingredientes debajo de la cabeza de marinado y los trozos de pollo. Los trozos de pollo deben medir 1 “pulgada. Mezcle bien y guárdelo a un lado durante al menos 2 – 3 horas
2. Blanquee, pele y haga puré los tomates. Mantener a un lado.
3. Remoje los cashewnuts durante 2 – 3 horas en agua caliente y luego cuele y muela los anacardos en una pasta fina.
4. Para el curry, caliente la sartén y agregue la mantequilla e inmediatamente agregue la pasta de ajo.
5. Ahora agregue el frío en rodajas verde. También agregue el comino en polvo, polvo rojo frío y sal. Agregue 1 tblsp de agua y mezcle bien.
6. Agregue el puré de tomate y cocine hasta que la salsa deje el lado.
7. Baje la llama y agregue la pasta de cashewnut y revuelva constantemente.
8. Ahora agregue el ketchup de tomate, el azúcar y 1/4 de taza de agua.
9. Mientras tanto, en una sartén con poca profundidad, las piezas de pollo marinado durante 4 a 5 minutos. Si se cocina demasiado, el pollo se endurecerá y endurecerá. Mantener a un lado.
10. Una vez que la salsa hierva, agregue las piezas de pollo. Y cocina por un minuto.
11. Ahora baje la llama, agregue la leche y mezcle bien. Cocine por otro minuto y luego agregue la crema. Mezclar bien
12. Ahora baje la llama, agregue la leche y mezcle bien. Cocine por otro minuto y luego agregue la crema. Mezclar bien
13. Ahora agregue el garam masala y las hojas de alholva trituradas. Mezclar bien.
14. Transfiera el pollo a un tazón para servir y adorne con hojas de cilantro picado, hojas de alholva trituradas y remolinos de crema.
15. Estilo de restaurante Pollo de mantequilla indio está listo para ser servido con naan o tandoori roti. Auténtico pollo de mantequilla es un plato muy rico en calorías pero muy sabroso.

Nota:

1. La leche debe estar a temperatura ambiente antes de agregarla a la salsa.
2. Agregue leche y crema a fuego lento solamente.
3. Agregue el garam masala solo al final.

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3. Receta de salsa de champiñones

Mushroom Gravy es un plato delicioso, sabroso y de estilo indio preparado con champiñones. Va muy bien con chapatis, parathas.

INGREDIENTES

para masala:

• 1 cucharadita de semillas de cilantro / semillas daniya
• ½ cucharadita de Jeera / semillas de comino
• ¼ cucharadita de pimienta / kali mirch
• 4 chiles rojos secos de cachemira

para salsa:

• 3 cucharaditas de aceite
• 1 canela canela / dalchini
• ½ cucharadita de comino / jeera
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
• 2 tomates despulpados
• ½ cucharadita de polvo de cúrcuma (haldi)
• ½ cucharadita de polvo de Garam masala
• Sal al gusto
• 10 setas en rodajas
• 1 taza de agua agregar según sea necesario
• ¼ taza de Pasta de Marañón preparada con 5 anacardos
• 2 cucharadas de crema
• 2 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
• ½ cucharadita de kasuri methi / alholva seca deja triturada

INSTRUCCIONES

1. en primer lugar, semillas de cilantro secas asadas, jeera, pimienta y chile rojo seco.
2. mezclar aún más para suavizar el polvo y dejar de lado.
3. ahora en un gran aceite de calor kadai y saltee semillas de comino, canela en rama.
4. agregue también cebollas, jengibre, pasta de ajo y saltee hasta que se vuelvan ligeramente doradas.
5. agregue más pulpa de tomate y saltee hasta que el aceite se separe de los lados.
6. agregue además polvo de cúrcuma, polvo de garam masala, polvo de masala preparado y sal.
7. saltear a fuego lento por un minuto o hasta que las masalas estén bien cocidas.
8. agregue los champiñones en rodajas y mezcle suavemente.
9. cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que las setas suden.
10. agregue además 1 taza de agua y la pasta de anacardo.
11. mezclar bien. tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que los champiñones se cocinen por completo.
12. agregue crema, hojas de cilantro y kasuri methi. mezclar bien.
13. finalmente, sirve champiñones al curry con arroz o roti.

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4. Receta de Bharwan Bhindi

Esta es una de las preparaciones de curry más ricas de la cocina india y es completamente deliciosa. Okra relleno picante

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5. Paneer Makhanwala Receta

¡Esta receta cremosa y mantecosa es la manera perfecta de consentirte!

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Muy fácil de hacer es mixto veg.kurma. Puede cortar y freír tomates y cebollas junto con las semillas de hinojo y un poco de canela y luego agregar verduras como frijoles; zanahoria, papas verdes y cualquier otro vegetal que prefiera y después de freír también puede agregar chiñones verdes, la cantidad necesaria de chile en polvo: sal: polvo de dhania y polvo de garam masala y agregar agua y presión necesaria cocinarlo.Por último, cuando las verduras estén cocidas puede agregar a la menta y finalmente decorar con cilantro.Actualmente esto tomará muy poco tiempo y molienda de coco es agregar sabor y hacerlo espeso.También puede agregar anacardos al coco.Este es un plato muy saludable debido a un montón de contenido vegetal y aceite es necesario solo probar las verduras que se pueden hacer con 3 o 4 cucharadas de aceite. Puede usar aceite de girasol como una opción saludable.

Sabe muy bien con rotis y chapathis.

Se producen muchos salsas en la receta india. Me gustaría compartir uno de eso.

Esa es deliciosa salsa de capsicum.

Puedes preparar esta salsa en dos pasos, mira el video para más detalles.

Receta de salsa de hongos Kadai:

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : 30 minutos
Sirve : 3-4
Categoría de la receta : Side Dish-Mushroom
Receta Cocina : india
Autor : Padhu Sankar

Ingredientes necesarios

Botón de setas – 200 gramos
Cebolla – 1 cubicado
Capsicum – 1 cubicado
Aceite – 2 cucharadas

Cebolla – 1 taza finamente picada
Pasta de jengibre y ajo – 1 cucharadita
Puré de tomate – 1 taza
Crema (malai) o cuajada – 1 1/2 cucharadas

Polvo de especias

Chili en polvo – 1/2 cucharadita
Polvo de cúrcuma – 1/4 cdta.

Para el polvo de Kadai Masala

Semillas de cilantro – 2 cucharaditas
Semillas de comino – 1/2 cucharadita
Red Chillies – 3-4
Granos de pimienta negros enteros – 1/4 cdta.

Clavos – 2
Canela – pieza de 1/2 pulgada
Cardamomo – 2
Hoja de laurel – 1

Para el condimento

Aceite – 2 cucharadas
Semillas de comino – 1 cucharadita

Para adornar

Methi Kasuri seco – 1 cucharadita

Huevo al curry, paneer bhurji, huevo bhurji,

Curry de zanahoria, curry de remolacha o frijoles y curry de patata con tomate dal agregado al dal.