Cómo hacer salsa schezwan

los chiles agregados en esta salsa son chiles rojos secos, además de muchos ajos y chalotes. La salsa schezwan se puede servir como condimento con refrigerios como gajos de papa o chuleta de verduras, papas fritas, empanadas de maíz, hamburguesas, rollitos de primavera y dim sum de momos de verduras. incluso con las pakoras indias, la salsa va increíblemente bien.

aparte de ser servido como condimento, la salsa schezwan también se agrega a las recetas indo chinas, como el arroz frito schezwan, los fideos schezwan vegetales, el arroz frito de maíz schezwan y las bolas de verduras en salsa de ajo caliente.

cada vez que planeo hacer arroz frito schezwan o cualquier otro plato basado en schezwan, un día antes de hacer la salsa. si agrega más aceite del que se menciona en la receta y mantiene un poco de aceite flotando en la parte superior, la salsa tiene una vida útil más larga. Después de agregar la salsa a todas las recetas, hago, la salsa restante se sirve como condimento para acompañar los bocadillos. la salsa schezwan se conserva bien en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 semanas.

He utilizado una mezcla de la variedad india ligeramente caliente de chiles rojos de cachemira y chiles byadagi. le dan un buen color, sabor y buen sabor también. Dependiendo de su paladar y tolerancia a las especias, puede elegir chiles con poco calor o fuego medio.

por lo general, agrego apio a la salsa schezwan. pero esta vez, mis plantas de apio no pudieron sobrevivir al calor en los veranos. pero si tienes apio, entonces agrégalos a la salsa.

fuente: empresa de alimentos veeba

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