¿De qué está hecha la salchicha de pizza y qué otros platos tienen?

Mi madre aprendió a cocinar con nuestros amables vecinos en viviendas militares en nuestra primera publicación como una familia joven. Al lado había una pareja que eran de segunda generación de Italia. Hicieron su propia salchicha y pasta y le enseñaron a mi madre que se fue de casa capaz de hacer brownies, Kool-aid y pan tostado. Seriamente. Comí mucho en el vecino en esos primeros meses.

Las pizzas pueden usar cualquier salchicha que el restaurante o cocinero desee. Vivo en Dallas y aunque algunos lugares menos costosos parecen usar trozos de salchicha preformados de menor calidad, mis lugares favoritos tienen una selección de salchichas italianas que suelen ser las más condimentadas ya menudo más picantes. Mmm Es la misma salchicha que mi familia cocinaría para usar con pasta en casa para albóndigas o en lasaña. De hecho, uno puede comprarlo en enlaces y abrir la carcasa para usar la carne en las pizzas.

Donde vivo, todas las pizzerías usan una salchicha italiana convencional, en rodajas o sin cuidar, como la que obtendrías de un carnicero o el mostrador de carnicería en el supermercado. En general, usan la variedad “dulce” (que no tiene los copos de pimiento rojo). Eso sí, solo voy a lugares de propiedad familiar.

Cuando vivía en el sur de los EE. UU. Había menos y más cadenas (también, menos griegos e italianos), y esos lugares usaban trozos preformados de “salchicha” un poco más pequeños que una canica que sabía un poco como salchichas para el desayuno como tú podría encontrar en McDonalds. Creo que estos pequeños nuggets falsos de salchichas probablemente se distribuyan regionalmente de un solo proveedor, ya que siempre fueron un buen lugar para colocar.