¿Cuál es una buena receta para preparar espagueti de salchicha ahumada?
Estoy haciendo esto esta noche, qué casualidad.
Freír algunas salchichas ahumadas en rodajas finas, cebolla y ajo en aceite de oliva. Dejar de lado. En la misma sartén saltee algunas espinacas u otras verduras de hojas verdes. Hervir la pasta (estoy usando buccatini). Reserve un poco de agua de pasta y escurra.
Mezcle la carne y los verdes (y tal vez un poco de aceite de oliva) con la pasta. Agregue suficiente agua de pasta para humedecer. Agregue generosamente queso parmesano rallado fresco y espolvoree menos generosamente sobre algunas hojuelas de pimiento rojo picado.
