¿La harina contiene trigo? Si es así, ¿para qué sirve?

La harina está hecha de grano. La harina más común y abundante es del trigo. Otros granos también se pueden convertir en harina, como el centeno, la avena, el maíz, el arroz y la espelta. Se pueden crear muchos alimentos al mezclar las harinas con líquidos, grasas, edulcorantes y sal, y luego cocinar o hornear la mezcla. El pan, la pasta, los fideos, las tortas, las galletas y los cereales son solo algunos de los muchos ejemplos de alimentos que tienen granos como base. Los granos son una porción valiosa de una dieta básica, que proporciona, entre muchos otros nutrientes, las vitaminas B, fibra y algunas proteínas.