Pollo asado marinado en Asia
por Amy Wisniewski
- Dificultad: Fácil |
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos, más al menos 12 horas de tiempo de marinado |
- Rinde: de 4 a 6 porciones
Pasar unos minutos preparando un puñado de ingredientes para un adobo le da a este plato toneladas de sabor, además de la ventaja de una salsa incorporada después de que el pollo esté cocido. Simplemente combine la salsa de soja, el jengibre, el ajo y un poco de azúcar morena en un molde para hornear, agregue el pollo y déjelo marinar en la nevera durante la noche. Cuando esté listo para cocinarlo, coloque todo el plato en el horno, y en 40 minutos tendrá pollo crujiente, descarado y sabroso. (Nota: si está usando una fuente para hornear de vidrio o cerámica, no se salte el paso 3 donde lo lleva a temperatura ambiente antes de hornear, ¡o su plato podría romperse!) Sirva con arroz y una guarnición vegetal rápida.
Plan de juego: si está usando pechugas de pollo para esta receta, córtelas por la mitad transversalmente antes de ponerlas en el adobo para que se cocinen al mismo ritmo que el resto de las piezas de pollo.
Haga clic a continuación para ver a Amy Wisniewski, de CHOW Test Kitchen, hacer esta cena fácil de lunes a viernes en un episodio de nuestra serie de videos de Easiest Way.
INGREDIENTES
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- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de jengibre fresco pelado y finamente picado (de 1 [3 a 4 pulgadas])
- 1 cucharada de ajo picado (de unos 5 dientes de ajo medio)
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 libras de muslos de pollo, muslos de pollo o pechugas sin hueso, o una combinación de los tres
INSTRUCCIONES
- Coloque todo, excepto el pollo, en una fuente para hornear a prueba de parrilla de 13 por 9 pulgadas y mezcle.
- Coloque el pollo en una sola capa en el adobo y vuélvalo a cubrir. Cubra, refrigere y marinado al menos 12 horas y hasta 24 horas, volteando el pollo al menos una vez durante el tiempo de adobo.
- Retire el pollo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, caliente el horno a 475 ° F y coloque un estante en el medio.
- Voltee todas las piezas de pollo con la piel hacia arriba en el plato (si usa baquetas, simplemente voltee para volver a cubrirlas en el adobo). Hornee hasta que el pollo comience a dorarse, unos 40 minutos.
- Ponga el horno a asar y ase hasta que la piel del pollo esté crujiente, de 3 a 5 minutos más. Sirva con la salsa en el lado.
FUENTE: receta de pollo al horno marinado en Asia
