¿El agua con pasta hace que la salsa de pasta sepa mejor? ¿O simplemente hace la salsa acuosa?

Hay almidón en el agua de cocción. Se filtra por la pasta mientras se cocina. Al agregar aproximadamente 1/4 de taza de agua de cocción a la salsa con la pasta ligeramente cocida, permite que la pasta y la salsa se case. La salsa se adherirá a la pasta mejor que sin el agua de la pasta. Y al agregar la pasta ligeramente cocida, le da a la salsa y a la pasta una mejor oportunidad para bailar juntos. El vapor delgado de vapor que ves saliendo de la pasta y la salsa es el agua que se evapora de la olla. Esto es algo bueno ya que significa que la salsa se vuelve más espesa. espero que esto ayude

El agua de la pasta contiene almidón, que lo convierte en un agente espesante.

Se utiliza para no hacer que la salsa sea acuosa, sino para hacerla espesar más rápido.

También hace que la salsa se adhiera a la pasta.

Espero que ayude.

La salsa de pasta hace que la pasta sea un poco más suave. Entonces, de alguna manera, altera el sabor de alguna manera.

Definitivamente agrega más agua a la pasta. Sin embargo, es grueso debido a la presencia de almidón en ella.

Nunca, nunca lo uso.

No agregará ni un ápice al sabor de la salsa, aunque muchos dicen que la hace más espesa, lo que en mi opinión es la razón equivocada para usarla.

Si la salsa no tiene el espesor requerido, significa que se ha hecho de la manera incorrecta, por lo que agregar un agente espesante solo enmascara cualquier error que se haya cometido.