Bueno, ha pasado un tiempo, pero recuerdo claramente los desafíos que enfrenté. Después de contraer intoxicación alimentaria tres veces en un semestre de mi penúltimo año, abandoné el plan de comidas.
Durante todo un semestre, viví con una dieta que consistía principalmente en frijoles, pan y cerveza. Sin duda, una grave falta de dinero era sin duda un problema. Sin embargo, incluso con un presupuesto ilimitado, aún me habría enfrentado a problemas mayores.
El problema principal fue la falta de electrodomésticos . Todo lo que había en el dormitorio era una cocina de dos fogones, compartida por más de 30 personas. Tenía mi propio horno tostador en mi habitación, pero eso era todo.
La falta de equipamiento también fue un obstáculo, pero solo uno menor.
Creo que el obstáculo número uno para las personas que recién comienzan a aprender a cocinar (estudiantes o no) es una falta total de habilidades . Muchos de mis amigos me llaman “el chef” (¡aunque no lo soy!). Se dice en gest, pero con buenas razones. Demasiado a menudo, alguien que escucha eso llamará la atención de inmediato, “¡Oh, sí! ¿Cuántas recetas conoces? “Mi respuesta es siempre la misma; “No tengo ni idea, porque no importa. Me centré en aprender habilidades, porque no puedes leerlas en un libro o fuera de Internet. Memorizar recetas es una pérdida de tiempo. Es gente que solo tiene una verdadera habilidad para impresionar a otras personas por estúpidas que son. “Realmente siento que esto es cierto. ¿No sabes una receta de la parte superior de tu cabeza? ¡Y qué! ¿Por qué crees que los escriben?
Si una receta dice: “Corta en dados una cebolla, pimienta y luego blanquea, e inmediatamente refréscalos”, habiéndolo memorizado no te hará ningún bien si no sabes qué son blanqueadores o refrescantes , y no lo haces ¡Tengo alguna idea de cómo tirar algo!
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Entonces, a lo que me refiero, en este despotricamiento, quizás sea un enfoque práctico en las habilidades que sería beneficioso . Esta es la verdadera base para aprender a cocinar.
Otra cosa que me viene a la mente es que mucha gente se obsesiona con la idea de que necesitan toneladas de equipos especializados y costosos para cocinar bien. ¡Hockey sobre hielo!
Una ventaja que muchos estudiantes hoy tienen, es el advenimiento de la tienda de dólares. ¡Hay todo tipo de utensilios de cocina allí, por poco dinero! Es de buena calidad; ¡diablos no! Hará el trabajo; posiblemente. La mayoría de mis primeros equipos de cocina provenían de tiendas de segunda mano, como el Ejército de Salvación. Todavía uso algunas de esas cosas hasta el día de hoy. Las ventas en el jardín pueden ser igualmente buenas para abastecerse.
Muchos estudiantes ya utilizan suministros de oficina en el curso de sus estudios. ¿Por qué no usarlos en la cocina también? (Por ejemplo, se pueden usar clips de archivo para cerrar maletas). La idea es pensar de manera innovadora, o como dijo Teddy Roosevelt: ” Haz lo que puedas, con lo que tienes, dónde estás “.
Alton Brown es realmente bueno en esto. Me he tomado una gran cantidad de alimento de su show (sin juego de palabras).
Con los años he aprendido cómo,
- Fumar carne usando una caja de madera.
- Estofar carne en un paquete de papel de aluminio.
- Alimentos asados enterrados bajo tierra.
- Cocine a fuego lento los platos atados al silenciador de mi motocicleta.
- Muela la carne usando un congelador y una licuadora.
¡Así que ahí lo tienes! Con algunas habilidades sólidas, y un poco de creatividad, se puede superar la falta de fondos o aparatos. Es posible cocinar en el dormitorio, y los resultados pueden ser bastante satisfactorios.
Le deseo la mejor de las suertes con su sitio web. Ojalá fuera a dar un paseo.
