Resulta que no es cierto que los champiñones frescos absorban mucha agua, solo alrededor del 2% de su peso. Habilidades de cuchillo: cómo preparar champiñones (y si lavarlos) Tienen suficiente agua propia.
La mejor manera de limpiarlas en ensaladas o freírlas es enjuagarlas con agua corriente fría, luego secarlas con toallas de papel o un ensaladera para ensalada. Si planea guardarlos por un tiempo en el refrigerador, no los enjuague hasta que quiera usarlos.
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No hay mejor, ni siquiera una buena manera de hacerlo. Los hongos son esponjas que absorberán mucha agua cuando se lavan. Entonces ya no puedes cocinarlos o asarlos a la parrilla. No lava champiñones, al menos no lo hacemos. Si es necesario, cepíllalos. Existen pinceles especiales.
Cuidadosamente bajo agua corriente.
Tiendo a cepillarlos, pero si hay suciedad persistente, la quitaré con la punta de un cuchillo.
No creo que la mayoría de los hongos que se han almacenado bien lo hagan mal con un enjuague muy rápido con agua fría si se los seca con una toalla de papel inmediatamente y no se mojan las “branquias”.
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