La ensalada Shirazi es un acompañamiento Irani servido junto con muchos platos nacionales. Las recetas variarán levemente según la región de Irán de la que sea parte su familia. Aprendí cómo hacer la ensalada Shirazi de mi madre, que nació y se crió en la capital iraní, Teherán.
Los ingredientes en una ensalada Shirazi son bastante simples, pero la ejecución es donde un cocinero realmente puede mostrar sus habilidades. El truco de la gran ensalada Shirazi es que corta el pepino, el tomate y la cebolla muy fina y uniformemente. Mi mamá siempre puede decir el nivel de habilidad de una cocinera doméstica dependiendo de la apariencia de su ensalada Shirazi. ¡Usa un cuchillo afilado y practica tus habilidades de cocina para preparar la ensalada de Shirazi más impresionante!
La receta de la ensalada Shirazi de mi madre es:
- tomate roma
- pepino inglés
- cebolla blanca o roja
- jugo de limon
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- opcional: menta seca
No he incluido las mediciones porque no es así como cocina mi mamá. En general, desea tener partes iguales de tomate y pepino con 1/3 de la mezcla que consiste en cebollas. Viste la ensalada con jugo de limón, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
