¿Jajangmyeon sabe a frijoles negros?

De ningún modo. He comido toneladas de jajangmyeon (coreano), zhajiangmian (chino).

Este plato no está hecho con lo que los estadounidenses llaman frijoles negros. [1] Está hecho con pasta de soya o pasta de frijol dulce.

Explicación de la salsa de frijol dulce – Wikipedia:

Aunque los términos tales como “salsa de frijol dulce” o “pasta de frijol dulce” se utilizan para describir la salsa, se elabora principalmente a partir de harina de trigo fermentada . Se usa una mezcla de aproximadamente 19 partes de harina de trigo y solo 1 parte de semillas de soja.

EDITAR:
Estoy completamente insatisfecho con el manejo de la taxonomía de la salsa de frijoles en la Wikipedia en inglés. Ignoraría la entrada en inglés de Wikipedia para la salsa de frijoles negros. Es engañoso. Consulte la Wikipedia coreana: 짜장면 (jajangmyeon) está hecho con 춘장 (chunjang), que está hecho de harina y soja. No hay frijoles negros involucrados. [2] [3]

Notas a pie de página

[1] Black Bean Turtle – Wikipedia

[2] 짜장면 – 위키 위키, 우리 우리 우리 우리 우리

[3] 춘장 – 위키 위키, 우리 우리 우리 우리 우리