¿Cuál es la receta de la sopa veg clear?

sopa de verduras

ingredientes (taza de medir usada, 1 taza = 250 ml)

  • 1 taza de repollo rallado / patta gobi
  • ½ taza de zanahorias / gajar finamente picadas
  • ½ taza de champiñones rebanados
  • ½ taza de capsicum / pimiento picado (rojo o verde o amarillo)
  • ⅓ taza de brotes moong
  • ¼ de taza de frijoles franceses finamente picados
  • ¼ taza de cebolla finamente picada o 1 cebolla pequeña, finamente picada, cebollas de primavera también se pueden agregar en lugar de cebollas
  • 2 cucharaditas de apio finamente picado (opcional)
  • 1 cucharadita de ajo picado finamente / lahsun
  • 3 tazas de agua, 750 ml
  • 2 cucharaditas de salsa de soja o según sea necesario
  • ½ cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 cucharada de aceite
  • sal según sea necesario

cómo hacer la receta:

  1. enjuague y triture el repollo.
  2. enjuague, limpie y luego corte los champiñones. pica el pimiento
  3. enjuague y pique finamente las judías verdes. también picar finamente las cebollas y el ajo
  4. Calienta aceite en una sartén. agregue cebollas y ajo. saltee hasta que las cebollas sean translúcidas.
  5. luego agrega las verduras picadas. revuelva bien.
  6. saltear a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
  7. agregue los brotes de moong y revuelva bien. saltear por 2 minutos.
  8. agregue agua y revuelva.
  9. agregue salsa de soja, pimienta negra y sal. agitar de nuevo
  10. Cubra la sartén y cocine a fuego lento la sopa de 10 a 11 minutos a fuego lento a medio.
  11. luego revise los condimentos y agregue más sal o pimienta negra si es necesario.
  12. sirva la sopa llana o acompañada con algunos fideos hervidos o arroz al vapor.