¿Cuál es la mejor receta de salsa para palitos de queso?

Compre los tomates roma más frescos que pueda encontrar (aproximadamente una libra o 1/2 kilo), blanquee y aplástelos para quitar las pieles, luego saque las semillas. O compre tomates enteros de San Marzano en una lata. (Los tomates frescos de San Marzano son casi imposibles de encontrar en los Estados Unidos. * Llorando *)

Pon un poco de aceite de oliva en una cacerola y pica 2 dientes de ajo y agrega. Enciende el fuego y cocina el ajo hasta que esté fragante. Coloque los tomates y revuelva. Agregue algunas hierbas italianas; mi preferencia es una cucharada de albahaca triturada y el doble de orégano. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y tiene una salsa roja realmente decente.