Las bandejas de esmalte vitrificado de porcelana como los hornos holandeses son increíblemente versátiles, ya que se pueden colocar en cualquier estufa y en el horno. La porcelana actúa como una superficie antiadherente.
Fuente: Los 10 mejores hornos holandeses
Los utensilios de cocina enteramente de porcelana a menudo son aptos para microondas y se usan como una alternativa a los productos de plástico. La porcelana puede ser frágil y no tan robusta como ollas y sartenes metálicas. No solo es susceptible de romperse, sino también de agrietarse y romperse debido a las fluctuaciones de temperatura, como poner los platos calientes en agua fría. Es por eso que la porcelana se usa principalmente como material de servicio. Sin embargo, hay excepciones, como los moldes de soufflé y, en particular, los magníficos utensilios de cocina de porcelana de la compañía francesa Revol, que fabrica platos de cazuela y tagine hermosos, robustos y muy funcionales.
Fuente: utensilios de cocina de porcelana Revolution
¿Cuáles son algunos consejos al salar filetes?
¿Cómo se diferencian un jefe de cocina y un chef ejecutivo?
Cómo conseguir un trabajo como chef en Estados Unidos
¿Cuál es la mejor manera de sustituir el cognac en una receta?
Los platos de terracota o de barro generalmente acristalados en el interior son excelentes para todo, desde deliciosas tapas hasta ardientes claypot curries y sabrosas tagines. Algunas ollas de barro pueden incluso colocarse sobre calor directo, como fuegos abiertos, y son vasijas de cocina populares en muchas partes del mundo. El gres como Corningware tiene una gran variedad de utensilios para hornear aptos para horno.
Fuente: Cuidado de utensilios de cocina de terracota
Fuente: Thai Clay Sharkfin Pot w / Lid, 10 pulgadas
Fuente: Cocina lenta con estilo: utensilios de cocina Tagine bien diseñados – The Cuisinerd
Feliz cocina! ~ 🙂
