Vaya en línea y busque cómo hacer “iniciador de masa fermentada” preferiblemente un sitio web que tiene imágenes, básicamente, tome 2 tazas de harina y aproximadamente 2 1/2 tazas de agua y mezcle. Desea tener una pasta razonablemente espesa, un recipiente de almacenamiento de plástico con tapa y empaquetadura. Mezclo la harina y el agua embotellada “agua del grifo como cloro y otros químicos” juntos en una buena mezcla y agrego una pizca de azúcar. Utilizo una cuchara de madera o de plástico porque no desea exponer el motor de arranque al metal, retrasa el crecimiento de la levadura. A veces te dejan agregar un poco de agua que no quieres que espese. Todo el proceso debería demorar aproximadamente una semana, deje el motor de arranque con la tapa desenganchada en la encimera o el fregadero. Idealmente, querrás un contenedor lo suficientemente grande para que no se desborde, tal vez 6 u 8 pulgadas de espacio libre solo para asegurarte de que después de 3 días notarás que se forman burbujas en la parte superior. Y básicamente ese es tu primer jugador. Puede notar un pequeño líquido marrón en la parte superior que huele a alcohol que es bueno, puede drenarlo por el fregadero y luego verterse sobre una taza del motor de arranque en la taza de medir lo suficiente como para cubrir la parte superior de la máquina de hacer gofres. Asegúrate de que tu waflera esté precalentada, y me gustaría darle un poco de spray con aerosol para cocinar, es conveniente y esa es la única vez que uso ese tipo de cosas en mi waffle maker LOL. De todos modos sigue las instrucciones en tu waffle maker y deberías tener un buen waffle de masa fermentada. Después de probar eso en el futuro, puede intentar agregar media cucharadita de extracto de vainilla a su taza de iniciador y tal vez un poco de azúcar moreno o azúcar regular. Pero agregar azúcar puede hacer que el waffle se pegue, pero se dorará un poco mejor y tendrá una textura ligeramente diferente, experimentará y nunca comprará panqueques o waffles premezclados, es basura y no es bueno para usted. ¡Estas instrucciones también son buenas para los panqueques! Pero si no te gustan los waffles de masa fermentada, simplemente mezcla un poco de harina de harina y polvo de hornear en un bol hasta que consigas una pasta espesa y buena y haz eso 🙂 oh sí, y puedes agregarle algunas pastillas de chocolate a tu masa, ¡eso es increíble!
¿Qué necesito para hacer waffles y cómo los hago?
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Necesitas * drumroll * un waffle iron. Realmente no funciona sin (al menos no desde cero), pero la buena noticia es que no son demasiado caros y están ampliamente disponibles en línea o en su tienda electrónica de confianza.
Una receta también ayuda. En mi experiencia, hay al menos tres tipos de masa de waffle, que funcionan para diferentes gustos y ocasiones. Entonces, la experimentación está en orden. Pero en general estás trabajando con una mezcla de harina, mantequilla, huevos, leche, polvo de hornear y azúcar. También se pueden mezclar especias, frutas y otros ingredientes, si así lo desea. Luego precalentarás tu waffle iron, le darás un poco de masa, cerrarás el waffle iron y aproximadamente uno o dos minutos más tarde tendrás un waffle. Fácil.
Los waffles son, en cuanto a productos horneados, muy indulgentes. No solo es, a través del pequeño lote y la forma plana, bastante difícil crear una masa que no funciona en absoluto, también puedes muestrear tus resultados de inmediato y adaptar el resto del lote si no te gusta lo que sabes . La única parte molesta es que tienes que pararte en la cocina hasta que toda tu masa se agote. Pero luego tienes deliciosos gofres para hacerte compañía mientras esperas.
Dos cosas obvias: waffle maker y waffle batter.
Sin embargo, hay alternativas para ellos, pero eso solo hace las cosas un poco complicadas. Por ejemplo, puede convertir la masa de panqueque en una masa de waffle y también puede hacer waffles sin un waffle maker.
Si desea ir por esa ruta, puede hacer clic en los enlaces de arriba para aprender cómo hacerlo. También puede ir aquí para aprender a hacer waffles usando un waflera y aquí para aprender lo que necesita para hacer un waffle batter.
Necesitas un waffle maker y waffle batter. Compre algo de mezcla en la tienda o haga la suya que consume más tiempo. Si haces tu propia tienes que batir las claras de huevo por separado hasta que lleguen a su punto máximo, luego dobla suavemente en la mezcla dejando grandes trozos de los blancos. Ese es el secreto de waffles esponjosos
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