Honestamente, realmente no lo recomiendo a menos que te guste la textura de una tira de tocino grasosa y masticable.
Si coloca un paquete de tocino crudo en una olla de cocción lenta o en una olla de cocción lenta, toda esa grasa realmente no tiene a dónde ir y el tocino simplemente se cuece en su propia grasa. El resultado final, en mi opinión, simplemente no es muy apetecible. (Aunque es comestible y a algunos les puede gustar esto …)
La mejor manera de utilizar el tocino en una olla de cocción lenta es cocinarlo primero en una sartén o en el horno y luego agregar los cocidos y la mayoría crujientes en rodajas completamente crujientes a la comida de la olla de cocción lenta.
La otra forma en que puede usar el tocino en una olla de cocción lenta es envolviendo algo con el tocino. De nuevo, no está viendo una textura bastante crujiente en el tocino, pero al menos está desglosada por la carne de lo que sea que la haya envuelto. Por ejemplo, una receta que podrías usar es:
Tome unas pocas pechugas de pollo crudas y sazone con sal y pimienta. Envuelva cada seno con aproximadamente 3 o 4 rebanadas de tocino. Coloque esto en la olla de cocción lenta y vierta una mezcla de salsa de barbacoa y jugo de limón y cebollas en cubitos sobre el pollo envuelto en tocino. Deje que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas o cuando el pollo esté a 165 grados. La grasa de tocino mantendrá la pechuga de pollo muy húmeda.
Realmente recomiendo encarecidamente que si solo está tratando de agregar un sabor de cerdo / tocino / jamón a su plato, use un Jam Hock en lugar de tocino. Esto puede tirarlo a la olla con todo lo demás y, a medida que se cuece a fuego lento durante algunas horas, le dará su sabor ahumado a su plato y arrojará trozos de carne de cerdo tierna y muy buena en la comida.
