La comida maltratada en un horno sería difícil, ya que depende de que toda la mezcla golpee el aceite al mismo tiempo, formando un caparazón que lo mantiene en su lugar. En un horno, simplemente se escaparía de la comida.
Pero puede hacer crujientes y crujientes comidas empanadas en un horno, ya sea dragando en harina sazonada, o haciendo un molde estándar de harina, huevo, miga de pan y luego horneándolo sobre una rejilla. Si tiene una rejilla de metal para enfriar horneada bienes, eso es lo mejor para usar. Colóquelo en una bandeja para hornear y coloque el horno a fuego bastante alto. Puede marinar carne como el pollo en suero de leche, luego dragarla en harina antes de colocarla en la rejilla y hornearla. Asegúrese de sazonar las piezas individuales y la harina con sal y pimienta y cualquier otro sabor que desee en la comida terminada. El mismo proceso funciona con la harina tradicional, huevo, miga de pan (u otras migas, de galletas saladas, papas fritas, copos de maíz). Solo asegúrate de que todos los componentes estén bien condimentados. El tiempo que lo guarde en el horno dependerá del tamaño de las piezas, pero debería poder obtener un recubrimiento crujiente de esta manera. No tan crujiente y delicioso como freír en aceite, pero crujiente, sin embargo.
