Una estufa funciona con quemadores de gas o elementos de calefacción eléctrica. En la parte superior de la estufa, el quemador calienta la olla o cacerola y el calor se transfiere a la comida por conducción.
La parte del horno de la estufa también se basa en quemadores de gas o elementos eléctricos de calefacción. Sin embargo, en este caso, está calentando el aire dentro del horno y transfiriendo calor a la comida por convección.
Un microondas funciona bombardeando la comida con radiación de microondas. Esto excita las moléculas de los alimentos y, en particular, las moléculas de agua y grasa. Esta excitación calienta la comida.
