no. Eléctrico o de gas son muy similares. En general, el calor proviene de debajo de la placa. Los muy buenos componentes eléctricos también tienen resistencias eléctricas laterales y son más efectivos. El problema con los hornos estáticos es que el calor proviene del lado negativo por convección. Ventilados son como hornos generales mejores.
¿Cómo funcionan los hornos eléctricos, y la calidad de las comidas preparadas en ellos difiere cuando se utilizan hornos a gas?
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Ambos hornos funcionan con radiación infrarroja y no espero mucha diferencia en el resultado de la cocción.
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