¿Está bien cocinar pescado congelado sin descongelarlo primero?
Es perfectamente seguro. Podría comerlo “crudo” mientras todavía está congelado, ya que la congelación instantánea mata a los parásitos y hace que las bacterias estén inactivas. (De hecho, el sashimi de salmón TIENE que ser congelado y descongelado…