¿Cuáles son algunos factores de salud a tener en cuenta al configurar una barra de ensaladas abierta en un restaurante?

Mantener los productos en sus temperaturas seguras para alimentos específicos, especialmente para la carne y los quesos y otros productos lácteos.

Mantener los alérgenos separados y en orden cuando no haya alérgenos en la parte posterior, de modo que si algo cae de una cuchara, no contamina a otro producto.

Mantenga los productos vegetarianos / veganos y cárnicos lo más separados posible.

Proporcione utensilios limpios y relevantes para servir que los consumidores puedan servirse fácilmente.

Protectores contra estornudos para prevenir la contaminación por parte de los consumidores.

Mantenga una buena rotación de ingredientes que se puedan echar para una barra de ensalada fresca y saludable.

Proporcione platos limpios y no permita que los consumidores traigan platos o utensilios usados ​​para rellenar.