Es lo que llamamos un alimento básico. El griego o Horiatiki, como lo llamamos, se sirve prácticamente en todos los sitios donde se sirve comida griega, aunque incluso algunos restaurantes de cocina extranjera pueden incluir una versión del mismo. Está tan arraigado en nuestra cultura culinaria que es difícil prescindir de ella.
Es ideal tener en el medio de la mesa donde todos puedan alcanzar y disfrutar, ya sea un tomate, una rodaja de cebolla (juzgadme, me atrevo) o un trozo de queso feta y, por supuesto, la gloriosa diversión de absorber algunos aceite de oliva saborizado con un poco de pan. Se convierte en un plato comunal del que cualquiera puede comer. Por eso, en la “etiqueta de la ensalada griega” no se aprecia la doble inmersión.
También es una comida muy rápida y completa, especialmente en el verano, donde nadie puede soportar las ollas debido al calor. Solo picamos algunos tomates y cebollas y pepinos, cortamos algunas piezas de queso feta y tomamos media barra de pan y comida.
Comida rápida, ¿sabes?
