No puedo decir que soy un gran comensal del maíz pop o que estoy íntimamente familiarizado con los métodos de producción de la marca Orville Redenbacher, incluidos sus ingredientes o bolsas, pero existen tres riesgos potenciales de los que probablemente debas estar consciente y debería investigar más, si quieres algo de tranquilidad.
Un ingrediente tóxico que se encuentra típicamente en las palomitas de maíz para microondas es “2,3-pentanodiona” (PD), responsable del sabor y aroma mantecoso artificial. Según una investigación publicada en el American Journal of Pathology , la EP es un “riesgo respiratorio que también puede alterar la expresión génica en el cerebro”. Esto significa que la EP es tóxica para los pulmones y puede causar cambios genéticos en el cerebro. El diacetilo, otro químico que se encuentra en los aromatizantes artificiales de la mantequilla de las palomitas de microondas, se ha relacionado con una enfermedad pulmonar grave llamada bronquiolitis obliterante, también conocida como ” Pulmón de palomitas de maíz “. Los estudios de investigación muestran que “los productos aromatizantes de mantequilla para microondas generan concentraciones de diacetilo en el aire lo suficientemente grandes como para poner en peligro a los expuestos”. Los síntomas incluyen sibilancias, tos seca, fatiga y dificultad para respirar. La condición que puede resultar de comer palomitas de maíz artificiales puede requerir un trasplante de pulmón o incluso ser fatal. ¡Atrozmente aterrador!
Se pueden encontrar aún más toxinas en la capa cerosa de esa bolsa de palomitas de maíz típica de microondas, incluido el ácido perfluorooctanoico químico (PFOA), que se ha encontrado que se acumula en la sangre de los seres humanos y de la vida silvestre en todo el mundo. En 2011, la Administración de Alimentos y Medicamentos solicitó a las empresas que dejaran de usar voluntariamente el PFOA en bolsas de microonda, pero la eliminación total no ocurrirá hasta 2015. Una fuente importante de exposición humana al PFOA es a través del consumo y metabolismo de ésteres de fosfatos de polifluoroalquilo (PAP). utilizados como agentes a prueba de grasa en envases de papel para alimentos (por ejemplo, envoltorios de comida rápida y bolsas de palomitas de maíz para microondas). Estos PAP se filtran en las palomitas de maíz durante el microondas y podrían afectar las plaquetas de la sangre, lo que podría contribuir a la coagulación de la sangre.
fuente: riesgos de las palomitas de microondas y alternativas seguras
A mi entender, ninguna de las principales compañías de palomitas de maíz, incluyendo a Orville Redenbacher, está actualmente usando diacetil para sus saborizantes de mantequilla.
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