¿Dónde los amantes de la comida encuentran recetas?

El objetivo es llegar al punto donde empiezas a hacer cosas sin recetas. Esto no significa que no escriba lo que funciona (estoy seguro). Pero sí significa que experimentas. Puedes comenzar con una receta básica (y, bueno, deberías).…
¿Cuáles son buenos acompañamientos para servir con cordero cocinado lento?

El cordero es la carne de una oveja madura, con un sabor más fuerte que el cordero. Para acompañar el cordero, comience por considerar las cosas que generalmente acompañan al cordero: salsa de menta o menta, patatas asadas…
¿Qué atributos además del nivel de calor debería considerar al elegir un ají para una receta improvisada?

Además del calor, otra característica importante de los chiles es su aroma. Habanero, por ejemplo, emite fuertes notas florales que le dan un aroma muy distintivo. Si usar Habanero parece intimidante debido al nivel de calor, recuerde que…
¿Cuáles son las mejores recetas de sugo de cabra o cordero?

Esta es una receta sencilla de Ragu d’Agnello (salsa de cordero). Caliente unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén, saltee unos dientes de ajo y aproximadamente 1½ libras de carne de cordero (cortada en trozos pequeños…
¿Cuáles fueron las mejores recetas de Julia Child?

Este es un enfoque ligeramente diferente a la pregunta, considerando las recetas como textos más o menos bien escritos en lugar de los platos que resultan de las recetas. Diría que todas sus recetas en “Dominar el arte…
¿Cuál es el mejor libro de cocina tailandés?

Por supuesto, hay opiniones diferentes sobre esto, pero mi voto va a “Comida tailandesa” de David Thompson . Originalmente australiano, este hombre ha estudiado la cocina tailandesa como ningún otro extranjero a lo largo de décadas. Abrió el…
¿Qué tan grande debo comprar un pavo para 7 personas y un montón de sobras?

La regla general es 1 libra de pavo por persona, 1 1/2 si quieres un montón de sobras. Algo a tener en cuenta es que los pavos más pequeños tienden a ser más jugosos y cocinar de manera…
¿Cuáles son los mejores platos de verduras que has probado?

Prueba las envolturas de lechuga. El año pasado tuve amigos veganos para las vacaciones y también necesitaba alimentos que pudieran comer. Así que pegué una rodaja de hongos portabello, bok choy (repollo chino), pimientos verdes, castañas de agua,…
¿Cuáles son algunos platos que puedo hacer usando una olla arrocera?

Una olla arrocera básica es solo una placa calefactora que calienta el agua a temperaturas controladas. He usado un calentador de arroz para hacer avena, dal y muchas sopas. También puede ser creativo utilizando la placa de cocción…
¿Por qué algunas recetas requieren sal?

La sal no solo es crítica para la salud humana, sino que también resalta los sabores en una gran variedad de alimentos. La sal ayuda a descomponer las sustancias químicas certificadas en los alimentos y reacciona con los…