¿Cómo hago que mi cocina sea más interesante?

Nota: no conozco su nivel de experiencia en cocina y supongo que le gusta cocinar, pero le faltan algunas nociones. Disculpe si esta publicación es de conocimiento público para usted. Una palabra: condimento Ni siquiera estoy hablando de…
¿Cuál es la evidencia de que los chiles se originaron en las Américas?

Chile ha sido encontrado en sitios arqueológicos en América Latina que tienen más de 5,000 años de antigüedad, confirmando su origen en la región Más sobre esto aquí: One Hot Archaeological Find
¿Cómo se muelen los chiles secos?

Creo que usaría un procesador de alimentos. Recomendaría vigilarlo, si no quieres que se convierta en polvo. Un molinillo de café servirá en caso de apuro, pero si tiene una cantidad grande para moler, tomará un tiempo.
¿Por qué el caramelo de canela siempre está “caliente”? ¿Por qué no se usa canela para agregar “calor” en la cocina?

El caramelo de canela está caliente debido al cinnamaldehído, un químico que se encuentra en la corteza de canela. Es un irritante de la piel; cuando se pone en la lengua, se percibe como “caliente”. Los caramelos de…
¿Qué animales comen pimientos y especias en la naturaleza?

Los pimientos muy probablemente desarrollaron capsaicina como un deterrant para los mamíferos. Quieren que sus frutos sean comidos por las aves, de modo que las semillas se lleven y se extiendan: los mamíferos tienden a masticar las semillas…
Hierbas: ¿Por qué el cilantro se llama cilantro y viceversa?

Cilantro es la palabra española para cilantro, también derivada de coriandrum . Es el término común en América del Norte para las hojas de cilantro, debido a su amplio uso en la cocina mexicana. No debe confundirse con…
¿Se puede usar aceite de oliva para freír especias? Freír (patatas)?

Sí, el aceite de oliva se puede usar para calentar especias que se usan en la cocina india y del sur de Asia. Los cocineros en algunas regiones calientan o tuestan las especias suavemente en una sartén seca,…
¿Cuáles son los nombres de tres especias que se producen del mismo árbol?

Lo único que podría ajustarse a la factura es ‘Allspice’, aunque no de la manera que sugiere la pregunta. Se llama pimienta de Jamaica ya que los comerciantes ingleses pensaban que su sabor es una sorprendente combinación de…
¿Cuáles son las combinaciones de especias con más sabor?

Algunas de las combinaciones más clásicas serían: Ajo y cebolla para recetas mediterráneas Jengibre, ajo y cebolleta para la cocina china El comino, el cilantro, la cúrcuma, la mostaza y el jengibre son la base de la mayoría…
¿Cuáles son algunas especias dulces que agregan sabor al agua?

Anís estrellado, canela o clavo de olor.