¿Por qué el asado en la barbacoa es un trabajo de hombres?

No sé la respuesta a esta pregunta, pero estoy interesado en la respuesta. También creo que es una pregunta mucho más compleja de lo que parece en la superficie. Sospecho que se origina en la cultura y la…
¿Cuál es la influencia de las tradiciones culinarias nativas en la comida brasileña?

Muchos de los ingredientes utilizados por la cocina brasileña nativa están plenamente incorporados en la cocina brasileña contemporánea, como el acai, la mandioca y otros. Dependiendo de la región de Brasil, la cocina puede variar. Los ingredientes y…
¿Cuál es la mejor marca de cazo para un apasionado cocinero aficionado?

America’s Test Kitchen descubrió, y estoy totalmente de acuerdo, que las ollas y sartenes que vienen de Tramontina (http://www.tramontina-usa.com/tr…) tienen un mejor precio que los costosos All Clad y sus amigos. El 1.5qt que uso es un GreenPan…
¿Cuál es la mejor receta para la salsa de eneldo?

Quieres saltearte la crema agria e ir de Creme Fraiche. Combine tres cucharaditas de eneldo [1] recién picado con una cucharadita de jugo de limón y 2 cucharadas de mostaza dijon. Combina bien, ponle tapa y deja reposar…
¿Hay algún buen sitio web que pueda enseñarme paso a paso cómo cocinar y tener una ingesta diaria equilibrada?

Estás deseando aprender dos cosas por separado y, aunque ciertamente van juntas, siguen siendo dos cosas separadas. Cocinar es una habilidad, la nutrición es una cuasi-ciencia. Casi porque, hasta ahora, es como la economía: sabemos ampliamente lo que…
¿Cuáles son las bebidas más deliciosas en un día caluroso?

Un batido de leche de sandía refrescante definitivamente será una bebida deliciosa en un día caluroso. La sandía es por mucho, una de las frutas más poderosas para curar el cuerpo que existe. Es increíblemente hidratante y es…
¿Cuál es el mejor aceite para freír el falafel?

Cualquiera que sea el aceite que use, asegúrese de trabajar con una mezcla relativamente húmeda (poco fluida) para que el producto cocido esté húmedo y suave por dentro.
¿Cuál es tu plato dulce casero favorito?

Rice kheer: Kheer es un budín de arroz del sur de Asia elaborado con arroz hirviendo, trigo partido o fideos con leche y azúcar; está aromatizado con cardamomo, pasas, azafrán, anacardos, pistachos o almendras. Por lo general, se…
¿Alguien tiene una gran receta de paella para una olla de cocción lenta?

Esto toma alrededor de 4 horas. http://www.breville.co.uk/conten…
¿Cuál es tu mejor receta “pobre”?

Un amigo mío que solía ser chef y había pasado mucho tiempo viajando por India y Nepal solía hacer esto cuando vivíamos juntos en una casa llena de estudiantes: es sabroso, barato, se congela bien y se almacena…