Muchos de los ingredientes utilizados por la cocina brasileña nativa están plenamente incorporados en la cocina brasileña contemporánea, como el acai, la mandioca y otros. Dependiendo de la región de Brasil, la cocina puede variar. Los ingredientes y estilos de cocina varían según la demografía del área en cuestión. Las ciudades más grandes a menudo tienen más influencia portuguesa en sus alimentos, mientras que algunas áreas de la cuenca amazónica, donde están muchas de las aldeas nativas, todavía practican sus tradiciones culinarias (aunque con la agricultura a gran escala comenzando a invadirla, eso está cambiando lamentablemente )
En general, sin embargo, la cocina brasileña se basa en ingredientes nativos mezclados con (dependiendo de la región) portuguesa y / o de África occidental, y estilos de cocina portugueses y de África occidental.
